Gewürzmühle Brecht Bio Pastaroma Gewürzmischung ohne Salz, 50g

Zwiebel und Knoblauch geben bei Pastaroma den Ton an, nicht Oregano oder Basilikum. Die Bio-Gewürzmischung von Brecht ist ohne Speisesalz gemischt und für Teigwaren gedacht, passt aber weit darüber hinaus.

Sieben Bio-Zutaten, klar abgestimmt

Auf Zwiebeln und Knoblauch folgen Sellerieblatt, weisser Pfeffer, Schabzigerklee, Muskatnuss und Muskatblüte. Das Sellerieblatt bringt Tiefe, der weisse Pfeffer eine milde Schärfe. Der Hersteller beschreibt die Mischung als würzig-herb.

Zweimal Muskat mit Absicht

Muskatnuss ist der Kern, die Muskatblüte (Macis) der rote Mantel darum. Macis schmeckt feiner und blumiger. Zusammen ergeben sie ein rundes Muskataroma.

Schabzigerklee aus den Alpen

Das Kraut kennt man in der Schweiz vom Glarner Schabziger. Es duftet nach Heu und ist mit Bockshornklee verwandt. In der Mischung liefert es eine leicht süssliche Note im Hintergrund.

Teigwaren, Saucen, Ofengemüse

Über frisch gekochte Teigwaren mit Butter und Reibkäse streuen, in Tomaten- oder Rahmsaucen rühren, an Rüebli, Kartoffeln und Ofengemüse geben oder in Kräuterquark mischen. Weil kein Salz enthalten ist, lässt sich frei würzen und zuletzt salzen. Die Rohstoffe wechseln je nach Ernte das Herkunftsland, eine feste Anbauregion nennt der Hersteller nicht. Vegan, laktosefrei, abgefüllt in Eggenstein bei Karlsruhe. Trocken und lichtgeschützt aufbewahren.

Wir haben die Mischung gewählt, weil sie mit wenigen, gut erkennbaren Zutaten auskommt.