Gewürzmühle Brecht Bio Oregano gerebelt

Oregano gehört zu den wenigen Kräutern, die getrocknet besser sind als frisch. Beim Trocknen konzentrieren sich die ätherischen Öle, und erst dadurch entsteht jene herb-würzige Note, die man von der Pizza kennt.

Oregano gerebelt aus österreichischem Bio-Anbau

Dieser Oregano stammt aus Österreich – eine Herkunft, die bei einem mediterranen Kraut überrascht und Vorteile bringt: kurze Wege, europäische Bio-Kontrolle und eine nachvollziehbare Ernte. Botanisch zählt Oregano (Origanum vulgare) zu den Lippenblütlern und ist eng mit Majoran verwandt, schmeckt jedoch deutlich kräftiger und herber, während Majoran mild und süsslich bleibt.

Gerebelt bedeutet: Die getrockneten Blättchen wurden von den Stielen gestreift. Übrig bleibt allein der aromatische Teil, ohne holzige Anteile.

Oregano richtig verwenden

Anders als zarte Kräuter verträgt Oregano Hitze gut und darf mitkochen – in der Tomatensauce, im Schmortopf, auf dem Blech. Klassisch gehört er zu Tomaten, Pizza und Pasta, ebenso zu Auberginen, Zucchetti, Hülsenfrüchten und Feta. Ein Tipp: Reibe die Blättchen zwischen den Handflächen, bevor du sie zugibst – die Wärme setzt die ätherischen Öle frei.

Gewürzmühle Brecht – Bio-Gewürze seit 1925

1925 von Eduard A. Brecht gegründet, einem Anhänger der Reformbewegung, setzte das Unternehmen bereits damals auf Gewürze in Bio-Qualität – Jahrzehnte bevor es dafür ein Siegel gab. Verarbeitet und abgefüllt wird bis heute im badischen Eggenstein. Ein einzelnes Kraut mit benannter Herkunft, ohne Salz und ohne Zusatz, haben wir gerne für unser Sortiment ausgewählt.

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Josef Pies

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