Gewürzmühle Brecht Bio Dillspitzen getrocknet aus Österreich, 15 g

Eine Zutat: fein geschnittene Dillspitzen aus österreichischem Bio-Anbau.

Die Zutatenliste

Dillspitzen aus ökologischem Landbau. Sonst nichts. Vegan und laktosefrei, Herkunft Österreich.

Spitzen, nicht Samen

Anethum graveolens liefert zwei verschiedene Gewürze. Die Samen schmecken kräftig und kümmelartig und stecken traditionell im Einlegesud. Die Spitzen – das feine, federartige Blattwerk – schmecken deutlich milder, süsslicher und frischer. Wer ein Rezept mit Dillsamen mit Dillspitzen nachkocht, bekommt ein anderes Gericht.

Warum die Farbe zählt

Getrockneter Dill verliert Aroma über Licht und Wärme, und man sieht es ihm an: Je grauer das Grün, desto länger lag er. Wir bei greenist finden das den einfachsten Frischetest, den es bei getrockneten Kräutern gibt – er kostet nichts und funktioniert schon durch das Glas.

Woher der Name kommt

Im Deutschen heisst Dill volkstümlich Gurkenkraut, im Dänischen und Schwedischen ist er als dild beziehungsweise dill fest mit eingelegtem Fisch verbunden. Das Wort selbst ist alt und in fast allen germanischen Sprachen fast unverändert erhalten.

Österreich als Herkunft

Die Rohware stammt aus EU-Landwirtschaft, konkret aus Österreich – bei getrockneten Kräutern ist eine so eng benannte Herkunft eher die Ausnahme als die Regel.

Allergene

Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide (Weizen), Senf und Sellerie enthalten.

Hersteller

Von der Gewürzmühle Brecht in Eggenstein bei Karlsruhe.