Gewürzmühle Brecht Bio Aglio e Olio Gewürzmischung, 100 g

Acht Zutaten: Meersalz, Knoblauch, Zwiebeln – und ein bisschen Kräuter dazu.

Die Zutatenliste

Meersalz 33 %, Knoblauch 28 %, Zwiebeln 27 %, Chili, Oregano, Basilikum, Rosmarin und Thymian. Alle Zutaten aus ökologischer Erzeugung, vegan, laktosefrei.

Drei Zutaten machen 88 Prozent

Meersalz, Knoblauch und Zwiebeln stellen zusammen 88 Prozent der Mischung. Kräuter und Chili sind nur die Zugabe – genau die Gewichtung, die das Originalgericht ausmacht.

Was Aglio e Olio ist

Wörtlich: Knoblauch und Öl. Das neapolitanische Gericht gilt als der Klassiker der schnellen Küche und kommt traditionell mit vier Zutaten aus – Spaghetti, Knoblauch, Olivenöl und Peperoncino.

Der Salzgehalt

Mit 33 Prozent Meersalz ist die Mischung deutlich salzig. Das heisst in der Praxis: sparsam dosieren und das Nudelwasser entsprechend weniger salzen. Wir bei greenist finden, das gehört dazugesagt.

Vermahlen in Eggenstein

Verarbeitet wird in der eigenen Mühle der Gewürzmühle Brecht in Eggenstein bei Karlsruhe.

Nährwerte

Je hundert Gramm: 962 kJ beziehungsweise 230 kcal, 2,1 g Fett davon 0,5 g gesättigte Fettsäuren, 39 g Kohlenhydrate davon 22 g Zucker, 9,5 g Eiweiss und 33 g Salz.