GEPA Bio Schokolade Fleur de Sel Noir

Die GEPA Bio Schokolade Fleur de Sel Noir vereint kräftig-herben Kakao mit einem Hauch handgeschöpftem Fleur de Sel. Mit mindestens 70 % Kakao trifft intensive Zartbitterschokolade auf feine Pyramidensalz-Kristalle, die die tiefen Kakaoaromen aufhellen, statt sie zu überdecken.

Zartbitterschokolade mit 70 % Kakao und Fleur de Sel

Gesüsst wird die Tafel nicht mit raffiniertem Zucker, sondern mit Vollrohrzucker, der eine leicht malzige Tiefe mitbringt. Darauf treffen 0,5 % Fleur de Sel – jenes handgeschöpfte Pyramidensalz, dessen grobe Kristalle beim Zergehen kleine salzige Akzente setzen. So entsteht ein Wechselspiel aus herb, süss und salzig, das die Schokolade lebendig hält.

Fair gehandelter Kakao von GEPA

Hinter der Tafel steht GEPA, 1975 gegründet und bis heute einer der grössten Fairhandels-Importeure Europas. Der aromatische Kakao stammt unter anderem von der Kooperative CECAQ-11 auf São Tomé, die GEPA auf ihrem Weg zum Bio-Anbau und zur eigenen Verarbeitung begleitet hat. Der Fairhandelsanteil der Zutaten liegt bei 99,5 %. Diese Herkunft macht für uns bei greenist den Unterschied – fair gehandelt und aus kontrolliert ökologischem Anbau.

Vegan und ohne künstliche Zusätze

Die Rezeptur kommt mit wenigen, klaren Zutaten aus: reine Kakaobutter, Kakaomasse, Kakaopulver, Vollrohrzucker und Salz. Keine Emulgatoren, keine künstlichen Aromen – und rein pflanzlich, also auch für eine vegane Ernährung geeignet.