ErdmannHauser Bio TAU aus Buchweizen, 450 g

Buchweizen TAU von ErdmannHAUSER ist eine vielseitige Getreidezubereitung aus einer einzigen Zutat: hydrothermisch aufgeschlossenem Buchweizen aus biologisch-dynamischem Demeter-Anbau. Fein in der Struktur und mild-nussig im Geschmack, wird daraus in wenigen Minuten eine warme Mahlzeit.

Hydrothermisch aufgeschlossener Buchweizen

Für den TAU wird das volle Buchweizenkorn mit Wasser und Wärme in einem von ErdmannHAUSER entwickelten Verfahren aufgeschlossen – einer Technik, die auf den jahrtausendealten Grundtechniken des Quellens und Darrens beruht. Beim Kochen entwickelt sich eine angenehm feine, leicht cremige Textur, während der natürliche, nussige Geschmack erhalten bleibt. Der TAU ist ungesüsst und nicht vitaminiert.

Buchweizen – ein Pseudogetreide

Botanisch ist Buchweizen kein Getreide, sondern ein Knöterichgewächs und damit ein Pseudogetreide. Er ist rein pflanzlich und bringt von Natur aus einen kräftig-nussigen Charakter mit. Pro 100 g liefert der Buchweizen TAU rund 8 g Eiweiss und 5 g Ballaststoffe – eine sättigende Basis für süsse wie herzhafte Gerichte.

Einfach zubereitet, vielseitig verfeinert

Die Zubereitung ist denkbar unkompliziert: in kalte Flüssigkeit einrühren, unter Rühren aufkochen und kurz köcheln lassen. So entsteht in wenigen Minuten ein warmer Brei, der sich süss oder herzhaft abwandeln lässt – mit Obst und Nüssen zum Frühstück oder mit Gemüse als herzhafte Grundlage. Ebenso lassen sich Getränke, Suppen und Desserts zubereiten.

Getreidekompetenz von ErdmannHAUSER

ErdmannHAUSER verarbeitet Getreide in Demeter-Qualität seit vielen Jahren und arbeitet eng mit landwirtschaftlichen Betrieben in Deutschland zusammen. Jede Charge lässt sich bis zum Ursprung zurückverfolgen. Solche klaren, naturbelassenen Grundnahrungsmittel wählen wir bei greenist gern aus.