Dinkel & Weizen

Wir informieren über dinkel sorten und herkunft und weizen sorten und herkunft. Zum Verarbeiten findest du grieße und mehle, getreide flocken sowie bulgur und couscous.

Besondere Sorten

Entdecke grünkern und freekeh und praktisches getreide im kochbeutel. Inspiration bieten rezepte und zubereitung für vielfältige Gerichte.

Qualität & Vorrat

Wir setzen auf bio qualität und zertifizierung sowie demeter und bioland produkte und geben Tipps zum lagern und haltbarkeit. Zum Stichwort nährstoffe und gesundheit informieren wir rein sachlich, ohne Versprechen – bei greenist.

FAQs Dinkel & Weizen bei greenist

Nein. Rote Linsen sind in etwa 15 Minuten weich, Berg- und Belugalinsen brauchen 20 bis 40 Minuten. Nur Kichererbsen und Bohnen ziehen 8 bis 12 Stunden.

Nein. Rohe und knapp gegarte Bohnen enthalten Phasin. Sie werden eingeweicht, abgegossen und mindestens zehn Minuten sprudelnd gekocht.

Gegen Ende der Garzeit, ebenso Saures wie Tomate oder Essig. Zu früh zugegeben bleiben die Schalen fester.

Weil darin gelöste Stoffe stecken, die schwer verdaulich sind. Zum Kochen kommt frisches Wasser in den Topf.

Trocken, dunkel und luftdicht in Glas oder Dose. Ganze Körner halten jahrelang, Schrot und Vollkornmehl deutlich kürzer.