dennree Bio Senf mittelscharf, 200ml

Ein Senf für alles: Der Bio Senf mittelscharf von dennree hat genug Biss für Salatsauce und Bratensauce und bleibt doch mild genug für Wurst, Käse und Kartoffelsalat. Die Rezeptur ist kurz, ohne Konservierungsstoffe, Farbstoffe und Hefeextrakt.

Was im Senf steckt

Wasser, Bio-Senfsaaten, Branntweinessig, Meersalz, etwas Rübenzucker, Gewürze und Kräuter – mehr nicht. Die Schärfe entsteht erst, wenn die gemahlene Saat mit Flüssigkeit in Kontakt kommt: Ein Enzym aus dem Korn setzt dann die scharfen Senföle frei. Weil es hitzeempfindlich ist, beeinflusst schon die Temperatur bei der Herstellung, wie scharf ein Senf wird. Der Essig hält die erreichte Schärfe im Glas stabil.

Ein Senf ohne Konservierungs- und Farbstoffe ist seltener, als man denkt – deshalb haben wir ihn mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt.

Senf in der Küche

Ein Löffel Senf bindet Öl und Essig zur cremigen Salatsauce. Er würzt Bratensaucen, Rahmsaucen und Linsen, gibt Marinaden für Tofu, Poulet oder Grillgemüse Kraft und wird mit Honig zum süssen Senf. Zur Bratwurst, zum Cervelat, zum Käsebrot und in den Kartoffelsalat gehört er ohnehin. Nach dem Öffnen kühl lagern. dennree ist die Eigenmarke eines Bio-Grosshändlers aus Oberfranken; der Senf ist vegan.