- mild und ohne Chili
- unpasteurisiert fermentiert
- vegan, ohne Zuckerzusatz
- 83 % Chinakohl
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Completeorganics Bio weisses Kimchi mild, 240g
Weisses Kimchi ist die milde Urform des koreanischen Fermentklassikers – ganz ohne Chili. Completeorganics stellt es aus knackigem Chinakohl her, ergänzt um Rettich, Zwiebel, frischen Ingwer und Knoblauch, und bringt so eine frische, unaufdringliche Note auf den Teller, die auch chili-empfindliche Gaumen mögen.
Weisses Kimchi ohne Chili – so schmeckt Baek-Kimchi
Lange bevor die Chili nach Korea kam, wurde Kimchi hell und mild eingelegt. Genau diese Tradition greift das weisse Kimchi (Baek-Kimchi) auf: Chinakohl macht mit 83 % den Hauptteil aus, dazu kommen Rettich, Zwiebel, frischer Ingwer und Knoblauch sowie etwas Salz. Das Ergebnis ist knackig, erfrischend und deutlich milder als klassisches rotes Kimchi – mit einer aromatischen Knoblauchnote statt Schärfe. Wer Kimchi bislang nur scharf kennt, entdeckt hier eine ganz neue, feine Seite des Ferments.
Unpasteurisiert fermentiert in der Münchner Manufaktur
Das Kimchi wird in der eigenen Manufaktur in München handgemacht und bewusst unpasteurisiert gelassen. Durch die milchsaure Fermentation bleibt es in Rohkostqualität und trägt lebende Milchsäurekulturen in sich. Der Chinakohl wird geschnitten, gesalzen und mit den übrigen Zutaten angesetzt, dann darf er in Ruhe reifen – ohne Erhitzen, ohne Zuckerzusatz und ohne künstliche Aromen. Genau die Art klar lesbarer Zutatenliste, für die wir unser Sortiment sorgfältig auswählen.
So verwendest du das milde Kimchi
Weisses Kimchi passt zu Reis und asiatischen Gerichten, macht sich aber genauso als frisches Topping auf Burger, Sandwich oder einer Brotzeitplatte. Pur als Beilage schmeckt es ebenso wie als knackige Komponente in Bowls und Wraps. Am besten gekühlt bei unter 8 °C lagern und das Glas nach dem Öffnen stets gut verschlossen halten.
Lagerung und was das lebende Ferment ausmacht
Ein leicht gewölbter Deckel oder etwas austretende Flüssigkeit sind bei einem lebendigen Ferment ganz normal – hier arbeiten die Kulturen weiter. Vor dem Genuss das Glas einfach kühl stellen, dann bleibt das weisse Kimchi frisch und knackig.
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Insgesamt enthält das Produkt 0,24 kg, was 1,06 BE entspricht
Completeorganics Bio weisses Kimchi mild, 240g Produktdetails
Bio weisses Kimchi mild, 240g
Chinakohl* (83 %), Rettich*, Salz, Zwiebel*, Ingwer*, Knoblauch*
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
240 Gramm (g)
Passt super zu Reis, als (kalte oder warme) Beilage zu asiatischen Mahlzeiten, als Topping für Burger und Sandwiches…aber auch auf der Bayerischen Brotzeitplatte kann sich unser Kimchi als interessante Abwechslung sehen lassen.
Deutschland
Completeorganics GmbH, Daimlerstraße 1, 85551 Kirchheim bei München, Deutschland
DE-ÖKO-060
Die enthaltenen Zutaten stammen aus EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
Die geöffnete Packung bitte stets gut verschließen
Gekühlt bei unter 8 °C lagern
Nach dem Öffnen gekühlt lagern
Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen
Vor Wärme schützen
Nur stehend lagern
Zum Rohverzehr geeignet
Lagerung unterste Temperatur: 2°C
Lagerung oberste Temperatur: 8°C
Kann in Spuren enthalten sein: Hefe, Karotte, Kümmel
Das Mindesthaltbarkeitsdatum des aktuellen Lagerbestands ist 08.03.2027 oder länger
CPO-WEKI
4260650731716
Sind complete organics Kimchi Produkte pasteurisiert?
Sind eure Kimchi Produkte pasteurisiert? Freue mich auf eine Info. Beste Grüße Ingo Peußer
Danke, dass du dich für unsere Kimchi-Produkte interessierst! Bei greenist setzen wir auf authentische Qualität und natürliche Herstellungsverfahren. Die Fermentation ist für uns nicht nur ein Trend, sondern die älteste und natürlichste Methode, Lebensmittel zu konservieren. Daher sind wir stolz darauf, dir die complete orgacanics Kimichis anbieten zu können, die komplett auf Zusatzstoffe und Konservierungsmittel verzichten.
Deine spezifische Frage zu unserer Pasteurisation: Die Kimchi-Produkte sind nicht pasteurisiert. Ja, du hast richtig gelesen! Sie verzichten vollständig auf Erhitzung oder Pasteurisation. Die Fermentation sorgt auf natürliche Weise für die Haltbarkeit, den Geschmack und die wertvollen Inhaltsstoffe unserer Produkte.
Durch den Verzicht auf Pasteurisation bleiben alle probiotischen Kulturen und Vitamine in den Kimchi-Produkten erhalten, was sie zu einer gesunden und schmackhaften Wahl macht. Wir sind angetreten, das Verständnis für verarbeitete Lebensmittel zu revolutionieren und legen großen Wert auf die Ursprünglichkeit und Qualität unserer Produkte.
Muss Bio Original Kimchi kühl gelagert werden?
Muss Bio Original Kimchi kühl gelagert werden?
Wir liefern das Kimichi von complete organics ungekühlt. Die Unterbrechung der Kühlkette ist bei fermentiertem Gemüse nicht gravierend. Fermentiertes Gemüse, wie Sauerkraut oder Kimchi, bleibt auch ohne Kühlung über mehrere Stunden oder Tage stabil. Historische Beispiele zeigen, dass solche Produkte lange ohne Kühlung gelagert wurden und beispielsweise auf Schiffen als Proviant mitgenommen wurden. Allerdings ist es wichtig zu beachten, dass steigende Temperaturen die Aktivität der Milchsäurebakterien (Probiotika) in fermentierten Produkten erhöhen können. Dies kann zur Gasbildung führen, die Deckel aufblähen und im schlimmsten Fall, kann auch mal etwas Lake auslaufen. Obwohl dies die Haltbarkeit der Fermente nicht beeinträchtigt, ist es natürlich wünschenswert, dass die Kimchis in einwandfreiem Zustand bei dir eintreffen. Stelle sie daher nach Erhalt auch bitte direkt in den Kühlschrank.
Ist weißes Kimchi scharf?
Ist das Kimchi vegan?
Wie wird es gelagert?
Sind complete organics Kimchi Produkte pasteurisiert?
Sind eure Kimchi Produkte pasteurisiert? Freue mich auf eine Info. Beste Grüße Ingo Peußer
Danke, dass du dich für unsere Kimchi-Produkte interessierst! Bei greenist setzen wir auf authentische Qualität und natürliche Herstellungsverfahren. Die Fermentation ist für uns nicht nur ein Trend, sondern die älteste und natürlichste Methode, Lebensmittel zu konservieren. Daher sind wir stolz darauf, dir die complete orgacanics Kimichis anbieten zu können, die komplett auf Zusatzstoffe und Konservierungsmittel verzichten.
Deine spezifische Frage zu unserer Pasteurisation: Die Kimchi-Produkte sind nicht pasteurisiert. Ja, du hast richtig gelesen! Sie verzichten vollständig auf Erhitzung oder Pasteurisation. Die Fermentation sorgt auf natürliche Weise für die Haltbarkeit, den Geschmack und die wertvollen Inhaltsstoffe unserer Produkte.
Durch den Verzicht auf Pasteurisation bleiben alle probiotischen Kulturen und Vitamine in den Kimchi-Produkten erhalten, was sie zu einer gesunden und schmackhaften Wahl macht. Wir sind angetreten, das Verständnis für verarbeitete Lebensmittel zu revolutionieren und legen großen Wert auf die Ursprünglichkeit und Qualität unserer Produkte.
Muss Bio Original Kimchi kühl gelagert werden?
Muss Bio Original Kimchi kühl gelagert werden?
Wir liefern das Kimichi von complete organics ungekühlt. Die Unterbrechung der Kühlkette ist bei fermentiertem Gemüse nicht gravierend. Fermentiertes Gemüse, wie Sauerkraut oder Kimchi, bleibt auch ohne Kühlung über mehrere Stunden oder Tage stabil. Historische Beispiele zeigen, dass solche Produkte lange ohne Kühlung gelagert wurden und beispielsweise auf Schiffen als Proviant mitgenommen wurden. Allerdings ist es wichtig zu beachten, dass steigende Temperaturen die Aktivität der Milchsäurebakterien (Probiotika) in fermentierten Produkten erhöhen können. Dies kann zur Gasbildung führen, die Deckel aufblähen und im schlimmsten Fall, kann auch mal etwas Lake auslaufen. Obwohl dies die Haltbarkeit der Fermente nicht beeinträchtigt, ist es natürlich wünschenswert, dass die Kimchis in einwandfreiem Zustand bei dir eintreffen. Stelle sie daher nach Erhalt auch bitte direkt in den Kühlschrank.
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