- milchsauer fermentiert
- roh & unpasteurisiert
- mit Goji & Meerrettich
- sofort verzehrfertig
- vegan
Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 3-6 Werktage
Completeorganics Bio Goji Randen fermentiert, vegan, 230 g
Bio Goji Rote Beete von Completeorganics ist ein milchsauer fermentiertes Gemüse, das die erdige Tiefe der Randen mit getrockneten Goji-Beeren und einem Hauch Meerrettich verbindet. Randen bilden mit 95 % den Kern, dazu kommen nur Meersalz, Goji-Beeren und Meerrettich – mehr braucht dieses Ferment nicht.
Fermentiertes Gemüse aus wilder Milchsäuregärung
Completeorganics fermentiert nach der Methode der wilden Gärung: Es werden keine Starterkulturen zugesetzt. Stattdessen übernehmen allein die Milchsäurebakterien, die von Natur aus auf dem Gemüse sitzen. Mit Meersalz luftdicht eingeschlossen und bei Raumtemperatur reifen gelassen, beginnt die Gärung von selbst – die in den Randen enthaltenen Zuckerstoffe werden dabei in Milchsäure umgewandelt. Das Ergebnis ist roh und unpasteurisiert: Weil das Gemüse nicht erhitzt wird, bleiben die lebendigen Kulturen erhalten. Genau diese schonende Arbeit ohne Pasteurisierung ist es, weshalb wir Completeorganics bei greenist ins Sortiment geholt haben.
Randen, Goji und Meerrettich – süss-erdig mit feiner Schärfe
Die Fermentation nimmt den Randen das Rohe und macht sie weicher und runder im Geschmack. Die getrockneten Goji-Beeren bringen eine fruchtige Note hinein, während der Meerrettich für einen feinen, dezenten Schärfe-Akzent im Hintergrund sorgt. So entsteht ein leicht säuerliches, süss-erdiges Aroma, das milder ausfällt als rohe Randen und sich gut für alle eignet, die fermentiertes Gemüse erst für sich entdecken.
Vielseitig in der Küche – sofort verzehrfertig
Bio Goji Rote Beete ist direkt aus dem Glas verzehrfertig und braucht keine Zubereitung. Sie passt als Beilage zu Reis, Linsen oder warmen Gerichten, macht sich als farbgebende Komponente in Bowls und Salaten gut und lässt sich als Topping über Brot mit Hummus geben. Wer das Ferment nicht direkt isst, hält das Glas nach dem Öffnen verschlossen im Kühlschrank.
Die Rohstoffe stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, das Gemüse kommt überwiegend aus regionaler bayerischer Bio-Landwirtschaft im Umkreis der Manufaktur bei München.
Passende Filter für Completeorganics Bio Goji Randen fermentiert, vegan, 230 g in der Kategorie
Insgesamt enthält das Produkt 0,23 kg, was 1,40 BE entspricht
Completeorganics Bio Goji Randen fermentiert, vegan, 230 g Produktdetails
Bio Goji Randen fermentiert, vegan, 230 g
Rote Beete* (96%), Salz, Goji Beeren*, Meerrettich*
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
230 Gramm (g)
Passt super zu Reis, als (kalte oder warme) Beilage zu asiatischen Mahlzeiten, als Topping für Burger und Sandwiches…aber auch auf der Bayerischen Brotzeitplatte kann sich unser fermentiertes Gemüse als interessante Abwechslung sehen lassen. Ready-to-eat Gemüse, Direktverkauf an Kunden to-go, im Glas. Als Salat, Beilage oder Topping – unsere Fermente bieten salzig, knackig, frisch-saure Geschmackserlebnisse und machen es einfach, die tägliche Ernährung noch gesünder zu gestalten. Alles mit langer Haltbarkeit und ohne lästiges Schnippeln – einfach Glas auf, Gesund rein.
Deutschland
completeorganics GmbH, Kopernikusstr. 17, 85609 Aschheim, Deutschland
DE-ÖKO-060
Die enthaltenen Zutaten stammen aus EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
Die geöffnete Packung bitte stets gut verschließen
Nach dem Öffnen gekühlt lagern
Nur stehend lagern
Zum Rohverzehr geeignet
Gekühlt bei unter 8 °C lagern
Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen
Vor Wärme schützen
Lagerung unterste Temperatur: 2°C
Lagerung oberste Temperatur: 8°C
Kann in Spuren enthalten sein: Hefe, Karotte, Kreuzkümmel
Das Mindesthaltbarkeitsdatum des aktuellen Lagerbestands ist 28.01.2027 oder länger
CPO-GJBT
4260650731044
Sind complete organics Kimchi Produkte pasteurisiert?
Sind eure Kimchi Produkte pasteurisiert? Freue mich auf eine Info. Beste Grüße Ingo Peußer
Danke, dass du dich für unsere Kimchi-Produkte interessierst! Bei greenist setzen wir auf authentische Qualität und natürliche Herstellungsverfahren. Die Fermentation ist für uns nicht nur ein Trend, sondern die älteste und natürlichste Methode, Lebensmittel zu konservieren. Daher sind wir stolz darauf, dir die complete orgacanics Kimichis anbieten zu können, die komplett auf Zusatzstoffe und Konservierungsmittel verzichten.
Deine spezifische Frage zu unserer Pasteurisation: Die Kimchi-Produkte sind nicht pasteurisiert. Ja, du hast richtig gelesen! Sie verzichten vollständig auf Erhitzung oder Pasteurisation. Die Fermentation sorgt auf natürliche Weise für die Haltbarkeit, den Geschmack und die wertvollen Inhaltsstoffe unserer Produkte.
Durch den Verzicht auf Pasteurisation bleiben alle probiotischen Kulturen und Vitamine in den Kimchi-Produkten erhalten, was sie zu einer gesunden und schmackhaften Wahl macht. Wir sind angetreten, das Verständnis für verarbeitete Lebensmittel zu revolutionieren und legen großen Wert auf die Ursprünglichkeit und Qualität unserer Produkte.
Muss Bio Original Kimchi kühl gelagert werden?
Muss Bio Original Kimchi kühl gelagert werden?
Wir liefern das Kimichi von complete organics ungekühlt. Die Unterbrechung der Kühlkette ist bei fermentiertem Gemüse nicht gravierend. Fermentiertes Gemüse, wie Sauerkraut oder Kimchi, bleibt auch ohne Kühlung über mehrere Stunden oder Tage stabil. Historische Beispiele zeigen, dass solche Produkte lange ohne Kühlung gelagert wurden und beispielsweise auf Schiffen als Proviant mitgenommen wurden. Allerdings ist es wichtig zu beachten, dass steigende Temperaturen die Aktivität der Milchsäurebakterien (Probiotika) in fermentierten Produkten erhöhen können. Dies kann zur Gasbildung führen, die Deckel aufblähen und im schlimmsten Fall, kann auch mal etwas Lake auslaufen. Obwohl dies die Haltbarkeit der Fermente nicht beeinträchtigt, ist es natürlich wünschenswert, dass die Kimchis in einwandfreiem Zustand bei dir eintreffen. Stelle sie daher nach Erhalt auch bitte direkt in den Kühlschrank.
Wie lange ist geöffnetes fermentiertes Gemüse haltbar?
Wie lange kann ich denn ein geöffnetes Glas aufbewahren?? Vielen Dank
Ein bisschen kommt es auf die der complete organics Produkte an und vor allem darauf, wie sorgfältig man mit dem Glas und seinem Inhalt umgeht:
Es ist ganz ausschlaggebend, dass nur wirklich sauberes Besteck verwendet wird!
Ratsam ist es außerdem, das Glas nur möglichst kurz aus dem Kühlschrank zu nehmen und dann gleich wieder zurückzustellen.
Wir raten ganz allgemein dazu, dem Glas nur soviel zu entnehmen, wie voraussichtlich bei der nächsten Mahlzeit verzehrt werden wird und auf keinen Fall einen Rest wieder ins Glas zurückzugeben.
Ständige/ Wiederkehrende Temperaturschwankungen, etwa wenn man das Glas auf den Abendbrottisch stellt und erst sehr viel später wieder aufräumt (und dazwischen vielleicht auch mal mit einer gebrauchten Gabel hereinsticht) können dazu führen, dass das nicht-pasteurisierte Ferment vorzeitig anfängt zu schimmeln oder zu oxidieren (Fermente mögen nun einmal keinen Sauerstoff).
Umgekehrt ist es so, dass ein Glas, einmal kurz geöffnet und dann gut verschlossen gleich wieder zurück in den Kühlschrank gestellt, unbeachtet dort wochenlang stehen kann, ohne dass sich etwas Nennenswertes tut: Die niedrige Temperatur verlangsamt die Fermentation, es reift also nicht weiter, aber es bilden sich auch keine Kahmhefen (die übrigens unbedenklich sind) oder ähnliches.
Ganz allgemein würden wir aber dazu raten, innerhalb von 3-10 Tagen das Ferment zu verzehren.
Gerade das bio BlueberryKraut von complete organics ist ein wenig empfindlicher als zum Beispiel das SpicyKimchi, da erfahrungsgemäß die schärfer gewürzten Sorten etwas stabiler sind als die milden Sorten wie BlueberryKraut, KurkumaKohl oder RoteGojiBeete.
Aus dem Nähkästchen geplaudert: Bei uns, privat, stehen nie die Gläser auf dem Tisch, sondern immer nur Schüsselchen mit unseren Fermenten - das ist der sicherste Weg!
Falls, was beim BlueberryKraut bisweilen passieren könnte, das Ferment etwas angetrocknet ist, kann man ein wenig (eventuell gesalzenes,) abgekochtes, aber abgekühltes Wasser hinzugeben, bis das Gemüse wieder bedeckt ist (etwa 2-3 Gramm Salz auf 100ml Wasser).
Wie schmeckt die fermentierte Rote Beete?
Ist das Ferment pasteurisiert?
Wie verwende ich das Ferment?
Sind complete organics Kimchi Produkte pasteurisiert?
Sind eure Kimchi Produkte pasteurisiert? Freue mich auf eine Info. Beste Grüße Ingo Peußer
Danke, dass du dich für unsere Kimchi-Produkte interessierst! Bei greenist setzen wir auf authentische Qualität und natürliche Herstellungsverfahren. Die Fermentation ist für uns nicht nur ein Trend, sondern die älteste und natürlichste Methode, Lebensmittel zu konservieren. Daher sind wir stolz darauf, dir die complete orgacanics Kimichis anbieten zu können, die komplett auf Zusatzstoffe und Konservierungsmittel verzichten.
Deine spezifische Frage zu unserer Pasteurisation: Die Kimchi-Produkte sind nicht pasteurisiert. Ja, du hast richtig gelesen! Sie verzichten vollständig auf Erhitzung oder Pasteurisation. Die Fermentation sorgt auf natürliche Weise für die Haltbarkeit, den Geschmack und die wertvollen Inhaltsstoffe unserer Produkte.
Durch den Verzicht auf Pasteurisation bleiben alle probiotischen Kulturen und Vitamine in den Kimchi-Produkten erhalten, was sie zu einer gesunden und schmackhaften Wahl macht. Wir sind angetreten, das Verständnis für verarbeitete Lebensmittel zu revolutionieren und legen großen Wert auf die Ursprünglichkeit und Qualität unserer Produkte.
Muss Bio Original Kimchi kühl gelagert werden?
Muss Bio Original Kimchi kühl gelagert werden?
Wir liefern das Kimichi von complete organics ungekühlt. Die Unterbrechung der Kühlkette ist bei fermentiertem Gemüse nicht gravierend. Fermentiertes Gemüse, wie Sauerkraut oder Kimchi, bleibt auch ohne Kühlung über mehrere Stunden oder Tage stabil. Historische Beispiele zeigen, dass solche Produkte lange ohne Kühlung gelagert wurden und beispielsweise auf Schiffen als Proviant mitgenommen wurden. Allerdings ist es wichtig zu beachten, dass steigende Temperaturen die Aktivität der Milchsäurebakterien (Probiotika) in fermentierten Produkten erhöhen können. Dies kann zur Gasbildung führen, die Deckel aufblähen und im schlimmsten Fall, kann auch mal etwas Lake auslaufen. Obwohl dies die Haltbarkeit der Fermente nicht beeinträchtigt, ist es natürlich wünschenswert, dass die Kimchis in einwandfreiem Zustand bei dir eintreffen. Stelle sie daher nach Erhalt auch bitte direkt in den Kühlschrank.
Wie lange ist geöffnetes fermentiertes Gemüse haltbar?
Wie lange kann ich denn ein geöffnetes Glas aufbewahren?? Vielen Dank
Ein bisschen kommt es auf die der complete organics Produkte an und vor allem darauf, wie sorgfältig man mit dem Glas und seinem Inhalt umgeht:
Es ist ganz ausschlaggebend, dass nur wirklich sauberes Besteck verwendet wird!
Ratsam ist es außerdem, das Glas nur möglichst kurz aus dem Kühlschrank zu nehmen und dann gleich wieder zurückzustellen.
Wir raten ganz allgemein dazu, dem Glas nur soviel zu entnehmen, wie voraussichtlich bei der nächsten Mahlzeit verzehrt werden wird und auf keinen Fall einen Rest wieder ins Glas zurückzugeben.
Ständige/ Wiederkehrende Temperaturschwankungen, etwa wenn man das Glas auf den Abendbrottisch stellt und erst sehr viel später wieder aufräumt (und dazwischen vielleicht auch mal mit einer gebrauchten Gabel hereinsticht) können dazu führen, dass das nicht-pasteurisierte Ferment vorzeitig anfängt zu schimmeln oder zu oxidieren (Fermente mögen nun einmal keinen Sauerstoff).
Umgekehrt ist es so, dass ein Glas, einmal kurz geöffnet und dann gut verschlossen gleich wieder zurück in den Kühlschrank gestellt, unbeachtet dort wochenlang stehen kann, ohne dass sich etwas Nennenswertes tut: Die niedrige Temperatur verlangsamt die Fermentation, es reift also nicht weiter, aber es bilden sich auch keine Kahmhefen (die übrigens unbedenklich sind) oder ähnliches.
Ganz allgemein würden wir aber dazu raten, innerhalb von 3-10 Tagen das Ferment zu verzehren.
Gerade das bio BlueberryKraut von complete organics ist ein wenig empfindlicher als zum Beispiel das SpicyKimchi, da erfahrungsgemäß die schärfer gewürzten Sorten etwas stabiler sind als die milden Sorten wie BlueberryKraut, KurkumaKohl oder RoteGojiBeete.
Aus dem Nähkästchen geplaudert: Bei uns, privat, stehen nie die Gläser auf dem Tisch, sondern immer nur Schüsselchen mit unseren Fermenten - das ist der sicherste Weg!
Falls, was beim BlueberryKraut bisweilen passieren könnte, das Ferment etwas angetrocknet ist, kann man ein wenig (eventuell gesalzenes,) abgekochtes, aber abgekühltes Wasser hinzugeben, bis das Gemüse wieder bedeckt ist (etwa 2-3 Gramm Salz auf 100ml Wasser).
Wie schmeckt die fermentierte Rote Beete?
Ist das Ferment pasteurisiert?
Wie verwende ich das Ferment?
* Alle Preise zzgl. Versandkosten und ggf. zzgl. Mehrwertsteuer und Zollabgaben (nur wenn über der Bagatellgrenze von 5 CHF). Vollständige Kosten werden im Warenkorb ausgewiesen.