Cha Do Bio Wildtee Curly Black Schwarztee lose, 100g

Schwarztee, der sich zu Locken dreht: Beim Curly Black aus dem laotischen Phongsaly entsteht die Form von Hand im warmen Wok. Wer malzigen, würzigen Tee mag, findet hier einen vollmundigen Vertreter, der in seiner Heimat als roter Tee gilt.

Wildtee aus Laos: von der Urteepflanze zur Locke

Das Blatt stammt von der Urteepflanze. Es wird gewelkt und gerollt und reift danach einige Stunden in Körben; in dieser Zeit wird Stärke zu Zucker. Dann folgt eine leichte Trocknung, bevor die Blätter über Stunden in warmen Woks umgeschaufelt werden. Erst dort kringeln sie sich. Hergestellt wird der Tee von der Familie Somneuk Laothang, deren kleine Manufaktur in den Bergen der Provinz Phongsaly liegt. Die Phu Noi, ein indigener Bergstamm, haben ihre Dörfer mit Teeplantagen umgeben. Bei greenist führen wir ihn, weil das Handwerk im Blatt sichtbar bleibt. Die Region setzt Agrarchemikalien streng reglementiert ein, im Teeanbau gar nicht, und passt damit zum Biolandbau. Ein erfahrener chinesischer Teemacher fertigt aus den Blättern hochwertigen Tee.

Curly Black aufgiessen: so gelingt die Tasse

Rechne pro Tasse mit einem halben bis einem Teelöffel, pro Liter mit rund 7 g. Brühe die Blätter mit sprudelnd heissem Wasser auf und lass sie 3 Minuten ziehen. Zum Zvieri mit etwas Gebäck oder am Morgen zum Zmorge passt die malzige Note gut. Der Tee ist ungesüsst und vegan, die Zutat stammt aus biologischem Anbau.