Cha Do Bio Gunpowder Grüntee aus China, lose, 250g

Gunpowder macht aus dem Aufgiessen ein kleines Schauspiel: Die zu Kugeln gerollten Blätter liegen zuerst dicht im Sieb und entfalten sich erst im Wasser. Cha Do bezieht diesen Half Gunpowder aus dem Bio-Teeprojekt Da Zhang Shan in der chinesischen Provinz Jiangxi.

Bio Gunpowder Grüntee: Herkunft und Geschmack

Gepflückt wird auf der Gu Fang Farm, die auf 150 Hektar vor allem Gunpowder erzeugt. Das Projekt ist ein Zusammenschluss ökologisch bewirtschafteter Teefarmen und war laut Cha Do das erste Fairtrade-Projekt Chinas. In der Tasse zeigt sich der Tee fruchtig und leicht herb, dazu kommen rauchige Noten. Nach der Ernte werden die Blätter kurz erhitzt, gerollt und bis zu acht Stunden in holzbefeuerten Woks geschwenkt; das erklärt den Rauch. Half Gunpowder ist einer der Blattgrade, die beim Sieben entstehen.

Grüntee lose zubereiten

Die Kanne zuerst heiss ausspülen. Pro Tasse gehört ein halber bis ganzer Teelöffel in den Filter, übergossen mit Wasser von 80 °C. Zwei bis drei Minuten ziehen lassen, dann abgiessen. Die Blätter sind ungesüsst, ohne Aroma und vegan; sie schmecken pur am besten.