Cha Do Bio Grüner Tee Darjeeling lose, 200g

Grüntee aus Darjeeling ist die Ausnahme in einer Region, die für ihren Schwarztee berühmt ist. Der Tee von Cha Dô wächst im Garten Soom und schmeckt fruchtig-mineralisch mit einer leicht herben Seite.

Von der Monokultur zum Bio-Anbau

Rund um Darjeeling und Kurseong standen einst fast nur Teesträucher. Nach dem Boom der Achtzigerjahre waren ganze Hänge kahl, bis Erdrutsche zum Umdenken zwangen. Inzwischen wachsen wieder Bäume zwischen den Teefeldern, und knapp die Hälfte der Plantagen arbeitet ökologisch. Die Gärten der Chamong-Gruppe tragen laut Cha Dô das EU-Bio- und das Fairtrade-Zertifikat; Bio bedeutet Anbau ohne chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel.

Warum es hier Grüntee gibt

Als die Nachfrage nach Darjeeling-Schwarztee nachliess, wagten sich Teegärten an grünen Tee. Erfahrung fehlte, also wurde lange probiert. Heraus kam ein milder, neutraler Tee, den der Importeur ausdrücklich als Einsteiger-Grüntee empfiehlt.

Zubereitung

Einen halben bis ganzen Teelöffel pro Tasse mit Wasser von 80 °C aufgiessen, zwei bis drei Minuten ziehen lassen. Wir bei greenist mögen an diesem Tee, dass er pur bleibt: nur Blatt, keine Aromen, keine Mischung.