BioGourmet Bio Deutscher Himbeerblütenhonig, 250g

Cremig-weiss, zart-blumig und mit einer feinen, frischen Säure: Der Bio Deutsche Himbeerblütenhonig von BioGourmet gehört zu den seltensten Blütenhonigen überhaupt – gesammelt von wilden Himbeerbeständen.

Himbeerblütenhonig – eine Rarität von wilden Beständen

Grosse wilde Himbeer-Bestände sind selten. In Auen und waldnahen Brachen blüht die wilde Himbeere im Mai und Juni, und wenn Bodenfeuchte und warme Tage zusammenkommen, ziehen ihre feinen Blüten die Bienen magisch an. Der Honig daraus strahlt cremig-weiss und überrascht mit milder Säure und zart-blumigem Aroma – ganz anders als kräftige Sommerhonige. Fein aufs Zmorge-Brot, in Tee oder zu mildem Joghurt.

Aus der Bioland-Imkerei Meisterhonig

Christine und Ivan Curic führen ihre Bio-Imkerei in Witzenhausen mit viel Respekt vor den Bienen: Kein Volk wird über seine Kraft hinaus zur Honiggewinnung eingesetzt, der Wintervorrat bleibt den Bienen, die Beuten entstehen aus heimischen Hölzern in Eigenbau. Gegen die Varroa-Milbe kommen ausschliesslich für den Bio-Landbau zugelassene Substanzen wie Ameisen- und Oxalsäure zum Einsatz. Der Honig erfüllt die strengen Vorgaben des Bioland-Verbands – genau die Art von sorgfältiger Erzeugung, die wir bei greenist suchen.