agava Bio Rapshonig cremig aus Deutschland, Bioland

Hell, fein cremig und ausgesprochen mild: Der Bio Rapshonig von agava kommt aus der Magdeburger Börde in Deutschland und wird nach Bioland-Richtlinien gewonnen. Auf dem Zopf am Sonntagmorgen lässt er sich streichen wie Butter.

Aus den Rapsfeldern der Börde

Blühender Raps ist im Frühling eine der ersten grossen Nahrungsquellen für Bienen. Die Rapsfelder rund um die Magdeburger Börde werden biologisch bewirtschaftet. Der Honig ist naturbelassen und unvermischt.

Cremig durch Rühren

Rapshonig enthält viel Traubenzucker und kristallisiert deshalb schon kurz nach der Ernte. Wird er dabei sanft gerührt, entstehen feinste Kristalle und die typische streichzarte Konsistenz. Die Farbe ist weissgelb bis zartgelb, der Geschmack mild und leicht blumig. Wird er mit der Zeit fester, im Wasserbad bei maximal 40 °C wieder geschmeidig rühren.

In der Küche

Zum Frühstück aufs Brot, ins Birchermüesli oder in den Joghurt, in leicht abgekühlten Tee, in eine Salatsauce mit Senf oder in Gebäck. Honig ist für Säuglinge unter 12 Monaten nicht geeignet. Trocken und vor direkter Sonne geschützt lagern.

agava

agava geht auf die Imkerei von Karin Lang zurück, die seit 1976 Honig anbietet; die Imkerteams wandern mit ihren Völkern von März bis August zu den Trachten. Wir haben den Rapshonig mit Sorgfalt ausgewählt, weil er mild ist und seine Herkunft klar benennt.