- Boden aus glutenfreien Haferflocken
- klassisch oder vegan backbar
- in 10 Minuten angerührt
- ohne Zusatzstoffe
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Bauckhof Bio Käsekuchen Backmischung glutenfrei, 485 g
Käsekuchen oder Cheesecake – in der Schweiz heisst er so oder so, gemeint ist die süsse Variante mit Quarkfüllung. Diese glutenfreie Bio-Backmischung der Bauck Mühle liefert den Boden gleich mit: keinen Mürbeteig, sondern Haferflocken nach schottischer Art. Angerührt ist alles in etwa zehn Minuten.
Cheesecake glutenfrei: Boden aus Hafer statt Teig
Wer schon einmal einen Mürbeteig ohne Weizenmehl ausgerollt hat, weiss, wie schnell er reisst. Hier entfällt das ganz. Die Flocken aus dem Beutel werden mit geschmolzener Butter oder Margarine vermengt und in die Springform gedrückt, am Rand gut zwei Zentimeter hoch. Im Ofen backen sie zu einem knusprigen Boden zusammen, der unter der weichen Quarkcreme angenehm Biss behält. Der übrige Teil der Mischung kommt in die Füllung und sorgt dafür, dass sie stockt. Backpulver ist nicht nötig.
Klassisch mit Quark oder vegan mit Soja-Joghurt
Für die klassische Variante braucht es Quark, Eier, Butter und etwas Zitronensaft. Wer ohne tierische Zutaten backen möchte, nimmt stattdessen Margarine und Soja-Joghurt nature oder Vanille. Mengen und Ablauf findest du auf der Packung und unter Zubereitung auf dieser Seite. Nach 50 bis 60 Minuten Backzeit den Kuchen vollständig auskühlen lassen, dann lässt er sich sauber schneiden. Geraffelter Apfel oder Kokosraspel in der Füllung bringen Abwechslung.
Ideal, wenn sich am Sonntag unverhofft Gäste zum Kaffee ansagen und jemand davon auf Gluten verzichten muss.
Vier Zutaten aus biologischem Anbau
Knapp die Hälfte der Mischung sind glutenfreie Hafervollkornflocken. Die Bauck Mühle verarbeitet den Bio-Hafer in einer eigenen, glutenfreien Flockenmühle, damit kein Weizen oder Dinkel hineingerät. Dazu kommen Rübenzucker aus deutscher Bio-Landwirtschaft, Maisstärke für die Bindung und etwas Zimt. Die Rohstoffe stammen aus Deutschland und je nach Ernte aus weiteren Ländern. Zusatzstoffe oder Aromen enthält die Mischung nicht, sie ist vegan und laktosefrei. Wir haben sie mit Sorgfalt ausgewählt, weil sie nur den Boden abnimmt und die Füllung dir überlässt.
Die Bauck Mühle liegt in Rosche in der Lüneburger Heide und gehört zum Bauckhof, der seit über 90 Jahren biologisch-dynamisch wirtschaftet. Bekannt ist sie für Bio-Mehle, Flocken und glutenfreie Backmischungen.
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Insgesamt enthält das Produkt 0,485 kg, was 32,33 BE entspricht
Bauckhof Bio Käsekuchen Backmischung glutenfrei, 485 g Produktdetails
Bio Käsekuchen Backmischung glutenfrei, 485 g
HAFERvollkornflocken* glutenfrei 47%, Rübenzucker*, Maisstärke*, Zimt*
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
485 Gramm (g)
So einfach geht's: Zubereitung mit Ei und Quark Zutaten: 125 g Butter, 4 Eier, 750 g Quark, und Saft 1/2 Zitrone Vegane Zubereitung: 125 g Margarine, 750g Soja-Joghurt Natur oder Vanille und Saft 1/2 Zitrone - Der schnelle Boden - 1. Die Butter oder Margarine flüssig machen und mit der Grundmischung für den Boden verrühren. Kurz stehen lassen. Die Flockenmasse in eine ungefettete Form füllen. Am Boden fest andrücken und an den Seiten ca. 2 cm hochziehen. Keine Sorge, wenn alles etwas bröselig wirkt, die Flocken werden beim Backen fest und knusprig. Tipp: Mit der Rückseite eines Esslöffels in kaltes Wasser gedippt, lassen sich die Flocken gut an die Form pressen. - Die schnelle Füllung - 2. Für die Füllung Eier, Quark und Zitronensaft zusammen mit der Grundmischung für den Belag in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen kurz und kräftig rühren. Es ist nicht nötig, die Eier zu trennen. Für eine ei- und milchfreie Zubereitung einfach den Soja-Joghurt, den Zitronensaft und die Grundmischung für den Belag verrühren. - Backen - 3. Die Quarkmasse bzw. Joghurtmasse in die Form füllen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 50-60 Minuten auf der untersten Schiene backen. So wird der Kuchen schön kross und von oben nicht zu dunkel. Der Kuchen ist fertig, wenn in die Quarkmasse auch in der Mitte hochgekommen ist. Hinweise: Im Gasherd auf Stufe 3 backen. Bitte nicht mit Umluft backen. Der vegane Kuchen erreicht erst nach dem Erkalten die optimale Schnittfestigkeit. Zubereitung im Airfryer Masse wie in der Anleitung beschrieben zubereiten und in 2 Glasschalen/Airfryer-Backformen (ca. 1 L) füllen. Bei der veganen Variante die „Quark-Masse“ mit veganer Quark- oder Sky-Alternative zubereiten. Im Bake-Programm bei 160 °C ca. 50-60 Min. backen. Bitte Herstellerhinweise beachten – das Ergebnis kann je nach Gerät abweichen.
Diverse
Deutschland
Bauck GmbH, Duhenweitz 4, 29571 Rosche, Deutschland
DE-ÖKO-007
Die enthaltenen Zutaten stammen aus EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
Trocken lagern
Vor Wärme schützen
Laut Rezeptur enthalten: HAFER, Kann in Spuren enthalten sein: HASELNÜSSE, LUPINE, SCHALENFRÜCHTE, SENF, SESAM, SOJA
Das Mindesthaltbarkeitsdatum des aktuellen Lagerbestands ist 31.05.2027 oder länger
BAU-KAES
4015637821498
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