Bauckhof Bio Couscous Bowl Taboulé glutenfrei, 140 g

Taboulé im Schnellverfahren, aber ohne Weizen: In der Couscous Bowl von Bauck Mühle steckt Couscous aus Mais und Reis, dazu Tomate, Petersilie und ein Hauch Minze. Mit heissem Wasser aufgiessen, quellen lassen, fertig.

Couscous aus Mais und Reis

Acht von zehn Teilen der Mischung sind Mais-Reis-Couscous. Er wird aus Maismehl und Reismehl gemacht, nicht aus Hartweizen, und quillt zu kleinen, lockeren Körnern. Der Geschmack ist mild, leicht maissüss. Zwiebeln, Karotten, Tomatenstücke, Pfeffer und Koriander komplettieren die Mischung, alles aus biologischem Anbau ausser dem Steinsalz.

Kräuter machen das Taboulé

Petersilie liefert 2 Prozent, Minze nur 0,2 Prozent der Mischung. Das genügt für ein frisches Kräuteraroma, das nicht nach Pfefferminz-Bonbon schmeckt, sondern nach einem klassischen Taboulé.

Fünf Minuten bis zum Znüni

Die Bowl lässt sich in der Schüssel zubereiten, im Büro ebenso wie am Picknick. Kalt mit Gurke und Zitronensaft wird sie zum Salat, warm passt sie zu Ofengemüse und Grilliertem. Im Kühlschrank bleibt sie ein bis zwei Tage frisch.

Glutenfrei von Bauck

Bauck Mühle ist seit 1969 im Bio-Geschäft und produziert seit 2005 glutenfreie Produkte in einer eigenen Mühle mit Labor. Die Bowl ist glutenfrei, vegan und laktosefrei; fettarm und zuckerarm ist sie auch: 0,6 g Fett und 2,2 g Zucker pro 100 g.

Wir haben sie aufgenommen, weil sie schnell geht und trotzdem nach Küche schmeckt.