Antersdorfer Bio Quinoa Gemüsetopf mit roten Linsen, 150g

Wer mittags kaum Zeit hat, ein Gericht aber trotzdem mit Biss will, findet im Quinoa Gemüsetopf von Antersdorfer eine Lösung: aufkochen, ziehen lassen, essen. Im Beutel stecken rote und weisse Quinoa, rote Linsen sowie Rüebli, Zwiebeln, Lauch und Petersilie.

Quinoa aus den Anden: Pseudogetreide mit langer Geschichte

In den Anden kultiviert man Quinoa seit rund 5.000 Jahren; die ältesten Spuren führen zum Titicacasee. Streng genommen ist sie gar kein Getreide, sondern verwandt mit Spinat und Randen, weshalb man von Pseudogetreide spricht. Gegen Frassfeinde schützt sich die Pflanze mit bitteren Saponinen, die man vor dem Verkauf abwäscht oder abschält. In der Schweiz wird Quinoa vor allem von Mitgliedern von IP-Suisse angebaut; woher die Körner in diesem Topf kommen, nennt der Hersteller allerdings nicht, denn die Rohware wechselt je nach Ernte.

Rote Linsen und Gemüse bringen Würze

Die roten Linsen machen 18 Prozent der Mischung aus, das getrocknete Gemüse 9,5 Prozent. Quinoa in zwei Farben sorgt für ein Bild, das nach mehr aussieht als nach einem Beutelgericht. Der Hersteller spricht von kerniger Konsistenz und mild-nussigem Geschmack.

Die Nährwerttabelle nennt je 100 g trockener Mischung 14 g Eiweiss und 12 g Ballaststoffe: Proteinquelle und reich an Ballaststoffen. Ein Salzzusatz fehlt, abgeschmeckt wird zum Schluss.

So kommt der Gemüsetopf auf den Teller

Für zwei bis drei Portionen reicht ein Beutel. Frisch gepresster Zitronensaft, ein Löffel Joghurt oder Kürbiskerne passen dazu. Als Beilage macht er sich neben Fisch, Fleisch oder Ofengemüse gut.

Antersdorfer Mühle: ein Dorf, 250 Bio-Bauern

Die Mühle sitzt in Antersdorf bei Simbach am Inn. In der Umgebung beliefern rund 250 Bio-Bauern den Familienbetrieb mit Getreide. Bei uns bleibt der Topf im Sortiment, weil er mit Quinoa, Linsen und Gemüse auskommt, ohne Salzzusatz und ohne Aromen.