Annes Feinste Bio Rhabarber Fruchtaufstrich Demeter, 200g

Wer im Februar schon auf den ersten Rhabarber wartet, kann sich mit diesem Glas behelfen: Der Demeter Bio Rhabarber-Fruchtaufstrich von Annes Feinste schmeckt süss-säuerlich und leicht würzig. Botanisch ist Rhabarber ein Gemüse, das wie Obst verarbeitet wird.

Was im Glas steckt: 70 % Rhabarber

Der Rhabarber macht 70 % der Rezeptur aus. Ergänzt wird er durch Zucker, Zitronensaft und das Geliermittel Pektin, einen pflanzlichen Stoff, der Gelatine überflüssig macht. Der Aufstrich ist deshalb vegan. Rhabarber und Zitronensaft sind biologisch angebaut. Der hohe Fruchtanteil zeigt sich am Geschmack: Die Säure bleibt erhalten, der Zucker rundet sie nur ab.

Biodynamisch nach Demeter

Demeter steht für biodynamischen Anbau, der auf Rudolf Steiner zurückgeht und rund hundert Jahre alt ist. Der Betrieb gilt als Kreislauf aus Boden, Pflanze und Tier, und die Tierzahl richtet sich nach dem, was die Fläche tragen kann. Die Rohstoffe stammen aus wechselnden Herkunftsländern, weshalb keine feste Anbauregion genannt wird und die EU-Bio-Kennzeichnung je nach Charge variieren kann.

Aufs Brötli oder in die Torte

Auf Butterbrötli oder Toast kommt die Säure schön zur Geltung. Für Kuchen, Torten und anderes Gebäck lässt sich der Aufstrich laut Hersteller auch als Füllung verwenden.

Ein Familienbetrieb aus Bayern

Die Maintal Konfitüren GmbH verarbeitet seit 1886 Früchte. Uns gefällt, dass vier Zutaten genügen und kein Aroma nachhelfen muss.