Annes Feinste Bio Ingwer Konfitüre Extra, fruchtig-scharf

Ingwer auf dem Brot? Mit dieser Konfitüre funktioniert das erstaunlich gut: Annes Feinste kocht Ingwer mit Zitronensaft und Zucker zu einem Aufstrich, der mehr Charakter hat als jede Erdbeerkonfitüre. Fruchtig am Anfang, am Schluss kommt ein warmer Hauch Schärfe.

Was in der Ingwer Konfitüre steckt

Fünf Zutaten genügen: Zucker, Ingwer, Trinkwasser, Zitronensaftkonzentrat und Pektin. Die ersten drei und der Zitronensaft stammen aus biologischem Anbau, das Pektin geliert die Masse und ersetzt Gelatine. So ist die Konfitüre vegan. Salz und Aromen fehlen. Der Fruchtanteil liegt bei 30 Prozent.

Maintal in Hassfurt: eine der ältesten Konfitürenmanufakturen Deutschlands

Hergestellt wird die Konfitüre bei Maintal in Hassfurt (Bayern). Das Unternehmen geht auf einen Grosshandel für Tee, Kräuter und Dörrobst von 1886 zurück; ab 1889 kamen Marmeladen und Gelees dazu. Seit 2000 gibt es ein Bio-Sortiment, zu dem auch die Marke Annes Feinste gehört. Uns gefällt, dass hier eine kurze Rezeptur ausreicht, um aus einer Konfitüre etwas Besonderes zu machen.

Ingwer Konfitüre: nicht nur fürs Zmorge

Aufs Butterbrot, auf den Zopf oder ins Birchermüesli. Der Hersteller empfiehlt sie auch für Salatsauce und Fingerfood. Ein Löffel in der Vinaigrette gibt Rüeblisalat oder Blattsalat eine feine Schärfe, und zu Hartkäse oder Ziegenfrischkäse passt sie ebenfalls.