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Alce Nero

Bio Weizenmehl Typ 00, 1000g MHD 20.09.2026

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1 kg (0.75 CHF* / 1 kg)

Wird oft zusammen gekauft

Alce Nero Bio Weizenmehl Typ 0, 1000g

Italienisches Mehl für Pizza und Brot: Das Bio Weizenmehl Typ 0 von Alce Nero wird aus italienischem Bio-Weichweizen gemahlen, von dem vor dem Mahlen nur die äusserste Randschicht entfernt wird.

Typ 0 kurz erklärt

In Italien wird Mehl nach Ausmahlgrad eingeteilt: 00, 0, 1, 2 und Vollkorn. Typ 0 ist hell und fein, etwas weniger stark ausgemahlen als 00 – ähnlich einem hellen Weissmehl.

Aus der Romagna

Gemahlen und verpackt wird das Mehl von Molino Naldoni in Marzeno di Brisighella bei Ravenna.

In der Backstube

Alce Nero empfiehlt es für Brot, Pizza, Focaccia und Piadina. Mit langer Teigführung wird die Pizza besonders aromatisch. Auch für Zopf, Grissini und Omeletten geeignet. Das Mehl ist eine Proteinquelle.

Über Alce Nero

Seit 1978 setzen die Bio-Bauern und Verarbeiter von Alce Nero auf ökologischen Landbau, heute mit mehr als 1.000 Betrieben in Italien. Wir haben dieses Mehl mit Sorgfalt ausgewählt, weil es italienischen Bio-Weizen aus einer traditionsreichen Mühle bietet.

Nährwerte

Nährwertangaben

je 100 g

Brennwert

1.541 kj / 367 kcal

Fett

1,0 g

davon gesättigte Fettsäuren

< 0,1 g

Kohlenhydrate

76 g

davon Zucker

1,0 g

Ballaststoffe

2,0 g

Eiweiß

12,0 g

Salz

< 0,1 g

Das Produkt enthält 6,33 Broteinheit (BE) pro 100g
Insgesamt enthält das Produkt 1 kg, was 63,33 BE entspricht

Alce Nero Bio Weizenmehl Typ 0, 1000g Produktdetails

Bezeichnung

Bio Weizenmehl Typ 0, 1000g

Zutaten

Bio Weichweizenmehl Typ

Inverkehrbringer

Alce Nero Spa , Via Henry Ford 2/A, 40024 Castel San Pietro Terme (BO), Italien

Bio Kontrollstelle

IT-BIO-007
Die enthaltenen Zutaten stammen aus EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Lagerung

Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen

Mindesthaltbarkeitsdatum

Das Mindesthaltbarkeitsdatum des aktuellen Lagerbestands ist 30.11.2026 oder länger

Artikelnummer

ALN-WM0

EAN

8009004200371

Rechtliche Hinweise

Enthält Gluten; kann Soja, andere glutenhaltige Getreidesorten und Senf enthalten.

Zertifikate

Bewertungen für Alce Nero Bio Weizenmehl Typ 0, 1000g

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Fragen & Antworten zum Alce Nero Bio Weizenmehl Typ 0, 1000g

F: Was ist der Unterschied zwischen Mehl Typ 0 und 00? A: Beide sind helle Weichweizenmehle. Typ 00 ist am feinsten ausgemahlen, Typ 0 etwas weniger fein. Typ 0 entspricht etwa der deutschen Type 550.

F: Wofür eignet sich Mehl Typ 0? A: Für Pizza, Brot, Focaccia und Piadina, außerdem für Brötchen, Grissini, Pfannkuchen und Mürbeteig.

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Fragen & Antworten zum Alce Nero Bio Weizenmehl Typ 0, 1000g

F: Wofür eignet sich Mehl Typ 0? A: Für Pizza, Brot, Focaccia und Piadina, außerdem für Brötchen, Grissini, Pfannkuchen und Mürbeteig.

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