Alce Nero Bio Khorasan-Weizen-Vollkornmehl, steingemahlen, 500g

Inhalt: 0.5 Kilogramm

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Alce Nero Bio Khorasan-Weizen-Vollkornmehl, steingemahlen, 500g

Urgetreide als Vollkornmehl: Das Bio Khorasan-Weizen-Vollkornmehl von Alce Nero wird aus italienischem Bio-Khorasan-Weizen auf der Steinmühle gemahlen. Es ist reich an Ballaststoffen, eine Proteinquelle und hat einen kräftigen, nussigen Geschmack.

Ein Getreide für warmes Klima

Khorasan-Weizen braucht fruchtbare Böden und Wärme. Er wird seit jeher im Mittelmeerraum angebaut; in Italien gedeiht er laut Alce Nero besonders in Sizilien und Apulien. Mit 140 bis 160 Zentimetern Wuchshöhe setzt er sich gut gegen Beikräuter durch.

Vollkorn aus der Steinmühle

Das ganze Korn wird gemahlen, verpackt wird in Spoleto. Das Mehl ist kräftig und dunkel.

Backtipps

Für Brot und Pizza, auch für Focaccia oder Grissini. Mehr Wasser und eine längere Teigruhe machen die Krume saftig; für luftigere Brote mit Weissmehl mischen.

Über Alce Nero

Seit 1978 setzen die Bio-Bauern und Verarbeiter von Alce Nero auf ökologischen Landbau, heute mit mehr als 1.000 Betrieben in Italien. Wir haben dieses Mehl mit Sorgfalt ausgewählt, weil es ein Urgetreide aus italienischem Bio-Anbau ist.

Nährwerte

Nährwertangaben

je 100 g

Brennwert

1.430 kj / 340 kcal

Fett

1,0 g

davon gesättigte Fettsäuren

< 0,1 g

Kohlenhydrate

63 g

davon Zucker

45.748 g

Ballaststoffe

8,0 g

Eiweiß

14,0 g

Salz

< 0,1 g

Das Produkt enthält 5,25 Broteinheit (BE) pro 100g
Insgesamt enthält das Produkt 0,5 kg, was 26,25 BE entspricht

Alce Nero Bio Khorasan-Weizen-Vollkornmehl, steingemahlen, 500g Produktdetails

Bezeichnung

Bio Khorasan-Weizen-Vollkornmehl, steingemahlen, 500g

Zutaten

Bio-Vollkorn-Khorasan-Mehl

Inverkehrbringer

Alce Nero Spa , Via Henry Ford 2/A, 40024 Castel San Pietro Terme (BO), Italien

Bio Kontrollstelle

IT-BIO-007 (Bioagricert Srl)
Die enthaltenen Zutaten stammen aus Italien

Lagerung

Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen

Mindesthaltbarkeitsdatum

Das Mindesthaltbarkeitsdatum des aktuellen Lagerbestands ist 13.01.2027 oder länger

Artikelnummer

ALN-VKM

EAN

8009004812239

Rechtliche Hinweise

Enthält Gluten. Kann Soja und Senf enthalten.

Zertifikate

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Fragen & Antworten zum Alce Nero Bio Khorasan-Weizen-Vollkornmehl, steingemahlen, 500g

F: Was ist Khorasan-Weizen? A: Ein Urgetreide mit großen Körnern, das traditionell im Mittelmeerraum angebaut wird. Er braucht fruchtbare Böden und warmes Klima; in Italien vor allem in Sizilien und Apulien.

F: Wofür eignet sich das Mehl? A: Für Brot und Pizza, außerdem für Focaccia, Grissini, Pfannkuchen und hausgemachte Nudeln. Der Teig braucht etwas mehr Wasser und Ruhezeit.

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F: Wofür eignet sich das Mehl? A: Für Brot und Pizza, außerdem für Focaccia, Grissini, Pfannkuchen und hausgemachte Nudeln. Der Teig braucht etwas mehr Wasser und Ruhezeit.

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