Alce Nero Bio Passata aus gelben Tomaten, fein passiert, 350g

Tomatensauce einmal in Gelb: Die fein passierte Bio-Passata von Alce Nero wird aus gelben italienischen Tomaten gemacht, ohne Salz und ohne Zusatzstoffe. Samtig glatt – „vellutata“, wie es in Italien heisst.

Gelbe Tomaten, sanft verarbeitet

Geerntet wird im Juli, August und September. Nach dem Sortieren und Waschen löst Dampf die Haut, danach werden die Tomaten zerkleinert, passiert und eingedickt. Einzige Zutat ist Bio-Tomate. Hergestellt wird die Passata in Cesena in der Emilia-Romagna, vegan ist sie ebenfalls.

Für Pasta, Pizza und Suppe

Überall dort, wo sonst rote Passata hineinkommt, sorgt die gelbe für Staunen: als Pastasauce mit Olivenöl und Basilikum, als Pizzabelag, als samtige Suppe oder im Risotto. Mit Gurke und Peperoni püriert wird ein gelber Gazpacho daraus. Geöffnet im Kühlschrank lagern und in drei bis vier Tagen aufbrauchen.

Alce Nero wurde 1978 von italienischen Bio-Bauern gegründet und führt neben roter Passata auch Varianten aus Kirsch- und Datteltomaten. Wir haben die gelbe Passata mit Sorgfalt für greenist ausgewählt, weil sie mit einer Zutat so viel Farbe bringt.