Alce Nero Bio Gekochte Kichererbsen, 220g

Hummus selber machen geht schneller als gedacht, wenn die Kichererbsen schon weich sind. Die gekochten Bio-Kichererbsen von Alce Nero kommen aus Italien und enthalten nur Kichererbsen, Wasser und Salz.

Kichererbsen aus der Dose: Hülsenfrüchte ohne Einweichen

Das Einweichen über Nacht und das lange Köcheln fallen weg, denn die Körner sind bereits gegart. Sie bleiben ganz, sind innen cremig und haben aussen noch etwas Biss. Das macht sie zur praktischen Basis für den Znacht unter der Woche.

Ideen für den Alltag

Im Salat ergänzen sie Tomaten, Gurken und Feta, in der Pfanne mit Spinat und Knoblauch ergeben sie eine schnelle Beilage. Für Hummus gibst du Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl dazu und pürierst alles mit etwas kaltem Wasser. Mit Öl und Gewürzen im Ofen werden daraus knusprige Kichererbsen zum Apéro.

Pro 100 g enthalten sie 4,1 g Nahrungsfasern und 6,5 g pflanzliches Eiweiss. Damit gelten sie als Quelle von Nahrungsfasern.

Von Kairo bis Delhi: ein Korn, viele Küchen

Kichererbsen gehören zu den ältesten Kulturpflanzen. Aus ihnen entstehen Falafel in Kairo, Chana Masala in Delhi und Farinata an der ligurischen Küste. Wer die Körner schon gekocht im Vorrat hat, kann zwischen diesen Küchen wechseln, ohne am Vortag etwas vorzubereiten.

Angebrochene Kichererbsen richtig aufbewahren

Angebrochene Packungen kommen in den Kühlschrank und werden innerhalb von drei bis vier Tagen aufgebraucht. Bio-Anbau und eine kurze Zutatenfolge, das war für uns der Grund, sie ins Sortiment zu nehmen.