Alce Nero Bio Baldo-Reis für Risotto und Salate, 500g

Risotto oder Reissalat? Mit dem Bio Baldo-Reis von Alce Nero muss man sich nicht entscheiden. Die italienische Sorte hat grosse, kompakte Körner mit glasigem, weiss durchscheinendem Aussehen und stammt aus biologischem Anbau in Italien.

Risottoreis Baldo aus biologischem Anbau

Baldo ist eine einheimische Sorte Italiens, deren Pflanze einen langen Halm und tiefe Wurzeln bildet. Das Korn hat eine feste, beinahe kristalline Struktur. Im Risotto gibt es Stärke ab und wird sämig, ohne zu zerfallen, im kalten Salat bleibt es schön körnig. Alce Nero rät, den Reis al dente zu servieren. Wer sonst zu Arborio oder Carnaroli greift, lernt mit Baldo eine weitere italienische Risottosorte kennen.

Einzige Zutat: Bio-Baldo-Reis. Mehr braucht es nicht.

Aus Trino im Piemont, vakuumverpackt

Verarbeitet und verpackt wird der Reis in Trino, Provinz Vercelli – einer klassischen Reisgegend des Piemonts. Die Vakuumverpackung schützt ihn im Vorrat; ist sie einmal offen, empfiehlt der Hersteller ein verschlossenes Glas an einem kühlen, trockenen Ort. Hinter der Marke stehen italienische Bio-Bauern, die sich 1978 zusammengeschlossen haben und heute über 1000 Höfe in Italien zählen. Wir haben den Reis mit Sorgfalt für greenist ausgewählt, weil hier die Sorte die Hauptrolle spielt.