agava Bio Agaven Dicksaft

Eine Zutat, eine Aufgabe: Der Bio Agavendicksaft von agava besteht zu 100 Prozent aus Agavendicksaft und süsst neutral, ohne nach etwas Bestimmtem zu schmecken. Weil er flüssig ist, verteilt er sich auch im kalten Eistee oder im Birchermüesli sofort.

Agavensirup: süsser Saft aus dem Herz der Agave

Grosse Agaven, vor allem aus Mexiko, speichern in ihrem Herz reichlich Kohlenhydrate, bevor sie blühen. Aus diesem Saft entsteht durch schonendes Erhitzen, Filtern und Eindicken ein klarer, goldgelber Sirup. Er ist dünnflüssiger als Honig und enthält je 100 g rund 60 g Fruchtzucker und 15 g Traubenzucker. Fruchtzucker schmeckt süsser als Kristallzucker – ein kleiner Schuss reicht oft.

So süsst du mit Agavendicksaft

In Tee und Kafi, in Joghurt, Quark und Müesli, im Fruchtsalat oder in einer Salatsauce mit Senf: Agavendicksaft ist schnell verrührt. Beim Backen ersetzt er Zucker, wenn man etwa drei Viertel der Menge nimmt, etwas weniger Flüssigkeit verwendet und die Ofentemperatur leicht senkt, da Fruchtzucker rascher bräunt. Zu Pfannkuchen oder Waffeln passt er als milder Sirup. Trocken und ohne direkte Sonne lagern.

Neben diesem klaren gibt es von agava auch einen naturtrüben Agavendicksaft mit karamelliger Note. In den Handel gebracht werden die Produkte von der Sonnentracht GmbH in Bremen. Wir haben den klaren Agavendicksaft mit Sorgfalt ausgewählt, weil er ohne Zusätze, Aromen oder Verdünnung auskommt – eine vegane Alternative zu Honig.