agava Bio Apfeldicksaft, 350 g

Süssmost zum Selbermischen: Der Bio Apfeldicksaft von agava ist eingedickter Saft sonnengereifter Äpfel aus der Türkei. Mit Mineralwasser verdünnt wird er zur Apfelschorle, in der Küche ist er ein fruchtiger Sirup.

Vom Apfelsaft zum Dicksaft

Dem frisch gepressten Saft wird schonend Wasser entzogen, bis ein zäher, bernsteinfarbener Sirup bleibt. Süsse und Aroma des Apfels werden dabei konzentriert. Die Rezeptur besteht zu 95 Prozent aus Apfeldicksaft, den Rest macht Agavendicksaft aus. Alles stammt aus biologischem Anbau, Aromen oder Zusatzstoffe gibt es keine. Weil Fruchtzucker süsser schmeckt als Kristallzucker, genügt eine kleine Menge.

Schorle, Salatsauce und Chutney

Ein bis zwei Esslöffel in ein Glas Mineralwasser – fertig ist die Schorle. Im Winter süsst er heissen Apfelpunsch mit Zimt. In der Küche rundet er Salatsaucen, Chutneys, Rotkraut und Kürbisgerichte ab, er glasiert Ofengemüse und passt ins Birchermüesli. Beim Backen ersetzt er einen Teil des Zuckers, zum Beispiel im Apfelkuchen. Trocken und ohne direkte Sonne lagern.

Wir haben den Apfeldicksaft mit Sorgfalt ausgewählt, weil er ohne Zusätze auskommt und so viel Apfel ins Glas bringt.