Yakso Bio Reispapier für Sommerrollen, 150g

Frühlingsrollen und Sommerrollen ohne Fritteuse und ohne Backofen: Das Bio Reispapier von Yakso besteht aus dünnen, runden Blättern aus Bio-Reis, die in Vietnam hergestellt werden. Kurz eingeweicht werden sie geschmeidig und leicht durchscheinend – bereit für jede Füllung.

So wird das Reispapier weich

Die klassische Methode: jedes Blatt einige Sekunden in lauwarmes Wasser tauchen. Yakso schlägt eine Alternative vor, die sich gut vorbereiten lässt – Blätter einzeln zwischen angefeuchtete Küchentücher legen, nach rund einer Minute sind sie bereit. Dann die Füllung ins untere Drittel legen, die Seiten einschlagen und straff aufrollen. Das Blatt klebt von selbst zusammen. Zu lange eingeweichtes Reispapier wird klebrig, zu kurz eingeweichtes bricht.

Sommerrollen, Frühlingsrollen und mehr

Frisch gerollt ergibt es vietnamesische Sommerrollen mit Reisnudeln, Salat, Gurke, Rüebli, Koriander, Minze und Tofu, dazu ein Erdnuss-Limetten-Dip. In heissem Öl ausgebacken wird eine knusprige Frühlingsrolle daraus. Auch süsse Varianten mit Mango und Kokos oder in der Bratpfanne gebratene Reispapier-Dumplings gelingen. Das Reispapier selbst schmeckt neutral.

Yakso und die Herkunft

Hinter der Marke Yakso steht FZ Organic Food aus Wolvega in den Niederlanden, spezialisiert auf asiatische Bio-Zutaten. Das Reispapier ist vegan und stammt aus biologischem Anbau. Wir haben es mit Sorgfalt ausgewählt, weil wir Zutaten der asiatischen Küche gern in Bio-Qualität anbieten. Tipp für Gäste: Füllungen in Schälchen bereitstellen und alle selber rollen lassen.