vitatrend Bio Gerstengras Pulver aus deutschem Anbau, fein gemahlen

Fein gemahlenes Gerstengras und sonst nichts: 100 Prozent Gerstengraspulver aus kontrolliert biologischem Anbau in Deutschland. Ohne Trenn- und Rieselhilfen, ohne künstliche Geschmacks-, Farb- und Konservierungsstoffe, hergestellt nach GMP-Richtlinien und ohne Tierversuche.

Gras, nicht Korn

Es werden die jungen Blätter geerntet von Hordeum vulgare, lange bevor die Ähre ansetzt. Zu diesem Zeitpunkt ist die Pflanze ein Blattgemüse. Das schlägt sich in den Nährwerten nieder: 41,6 Gramm Ballaststoffe und 13,8 Gramm Eiweiss je 100 Gramm bei nur 2,8 Gramm Fett – ein Blatt besteht eben überwiegend aus Zellwand. Auf die empfohlene Tagesmenge von vier Gramm gerechnet sind das rund 1,7 Gramm Ballaststoffe.

Ein wichtiger Hinweis zum Allergen

In den Artikeldaten ist Gerste als Allergen ausgewiesen. Gerste gehört zu den glutenhaltigen Getreidearten, und auch wenn das Klebereiweiss Hordein im Korn und nicht im jungen Blatt sitzt, ist beim Anbau auf dem Feld ein Eintrag reifer Körner nicht vollständig auszuschliessen. Wer mit Zöliakie lebt oder auf Gerste reagiert, sollte dieses Pulver deshalb meiden oder vor dem Kauf beim Hersteller nachfragen. Wir halten diesen Punkt für wichtiger als jedes Verkaufsargument.

Geschmack und Zubereitung

Der Hersteller vergleicht den Geschmack mit Spinat, und das trifft es: grün, leicht herb, mit einer heuartigen Note. Empfohlen werden täglich zwei Teelöffel, rund vier Gramm, in mindestens 200 Milliliter Wasser eingerührt und getrunken. Wer den Geschmack abmildern möchte, rührt das Pulver in Saft, Smoothies, Shakes, Joghurt oder Müsli. Ein Tipp aus der Praxis: erst mit wenig Flüssigkeit zu einer glatten Paste anrühren, dann auffüllen – so klumpt es nicht.

Warum das Pulver so grün ist

Für die Farbe sorgt das Chlorophyll, und Chlorophyll ist lichtempfindlich: Unter Licht zerfällt es, und das kräftige Grün schlägt ins Bräunliche um. Deshalb gehört die geöffnete Packung stets gut verschlossen, trocken und vor Licht und Wärme geschützt gelagert. Ein leichter Farb- oder Geschmacksunterschied zwischen zwei Chargen ist bei einem Naturprodukt normal.

Was wir bewusst nicht schreiben

Gerstengras wird oft als „Superfood" beworben, auch vom Hersteller selbst. Dieser Begriff ist rechtlich nicht definiert und sagt nichts über Wirkung oder Nährstoffgehalt aus. Für Gerstengras gibt es in der Europäischen Union keinen zugelassenen gesundheitsbezogenen Claim – die Bewertung botanischer Stoffe ist seit Jahren ausgesetzt. Was zulässig ist: Gerstengras wird traditionell als Bestandteil einer pflanzenbetonten Ernährung geschätzt. Weiter gehen wir nicht.

Herkunft und Hersteller

Angebaut wird das Gras in Deutschland; ursprünglich stammt die Gerste aus dem Vorderen Orient und dem östlichen Balkan. Inverkehrbringer ist die IQ Pharma GmbH in Bad Reichenhall. Wir haben das Pulver mit Sorgfalt für unser greenist-Sortiment ausgewählt, weil eine einzeilige Zutatenliste mit benanntem Anbaugebiet bei Grünpulvern selten geworden ist. Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise.