Spielberger Bio Echter Basmatireis weiß, Demeter

Duftend, locker und mit langen, schlanken Körnern: Der Bio Echte Basmatireis der Spielberger Mühle stammt aus einem kleinbäuerlichen Demeter-Projekt in Nordindien am Fuss des Himalayas.

Der Duftende

Basmati heisst auf Hindi etwa „der Duftende“. Echter Basmati wächst traditionell am Fuss des Himalayas; seine Körner strecken sich beim Kochen in die Länge und kleben kaum. Spielberger bezieht ihn aus einer Demeter-Initiative, die indischen Bauernfamilien eine Perspektive gibt.

Weiss und schonend poliert

Nach der Ernte wird der Reis gereinigt, geschält und das Silberhäutchen schonend abpoliert. So gart er rasch und entfaltet sein Aroma.

Richtig kochen

Reis waschen, bis das Wasser klar bleibt, mit der 1,5-fachen Menge leicht gesalzenem Wasser aufkochen und zugedeckt 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. Mit der Gabel auflockern. Passt zu Curry, Dal, Wokgemüse oder Biryani.

Spielberger Mühle

Die Mühle in Brackenheim arbeitet seit 1959 biologisch-dynamisch. Wir haben den Basmatireis mit Sorgfalt ausgewählt, weil er Duft und Demeter-Qualität verbindet. Kühl und trocken lagern.