Spielberger Bio Dinkel-Buchstabennudeln demeter, 250 g

Den eigenen Namen im Teller suchen – mit den Bio Dinkel-Buchstabennudeln der Spielberger Mühle wird jede Bouillon zur Buchstabensuppe. Sie bestehen nur aus Demeter-Dinkelmehl, ohne Ei, und bleiben in der Suppe bissfest.

Aus mittelhellem Dinkelmehl

Die Mühle vermahlt biologisch-dynamisch angebauten Dinkel zu Mehl der Type 812, das noch einen Teil der Randschichten enthält. Daraus entstehen feine, helle Nudeln mit nussigem Geschmack. Der Dinkel stammt je nach Ernte aus Deutschland, Österreich, Polen, Tschechien und Litauen. Die Nudeln sind eine Proteinquelle und fettarm.

Buchstabensuppe und mehr

Am Schluss in die kochende Bouillon geben und wenige Minuten mitkochen, bis sie bissfest sind; die genaue Zeit steht unter Zubereitung. Sie passen in Gemüsebouillon, Tomatensuppe oder Minestrone, in einen Teigwarensalat oder mit Butter und Reibkäse als kleines Zmittag für Kinder. Dinkel enthält Gluten. Kühl und trocken lagern.

Die Spielberger Mühle in Brackenheim, Württemberg, verarbeitet Getreide aus Demeter-Anbau. Wir haben die Buchstabennudeln mit Sorgfalt ausgewählt, weil sie ohne Ei und Zusätze auskommen.