Sonnentor Frohe Ostern Bio Tee, 18 Teebeutel

Ein Ostertee, der seinen Namen nicht nur auf der Packung trägt: Fünf verschiedene Blüten stecken in dieser Bio-Kräuter-Früchteteemischung von Sonnentor – Rosenblüten, Lavendel, Lindenblüten, Kornblumen und Malvenblüten. Geführt wird das Ganze von Zitronenmelisse mit 18 %, dazu kommen Apfelstücke, Grüner Hafer, Cranberry, Zitronenverbene und Kamille.

Zwölf Zutaten, keine davon Aroma

Bei Saisontees ist die Versuchung gross, mit Aroma nachzuhelfen – ein Osterteemuss schliesslich nach Frühling schmecken. Hier passiert das über die Zutaten selbst. Zitronenmelisse und Zitronenverbene liefern die zitrisch-frische Ebene, Apfelstücke in zwei Schnittgrössen und Cranberry die Fruchtsäure, die fünf Blüten den blumigen Überbau. Grüner Hafer, ein mildes Getreidekraut, gibt dem Aufguss einen weichen, fast rahmigen Grundton, der die Säure abfedert.

Wie er in der Tasse aussieht

Optisch ist diese Mischung ihr eigenes Argument. Beim Öffnen der Packung sieht man die blauen Kornblumen, die violetten Lavendelblüten, die rosa Rosenblätter und die tiefvioletten Malvenblüten zwischen den hellen Apfelstücken liegen. Die Malve ist dabei die interessanteste: Ihre Blüten enthalten Anthocyane und reagieren auf Säure – ein Spritzer Zitrone in den fertigen Aufguss verschiebt die Farbe sichtbar ins Rosa. Ein kleiner Trick, der am Ostertisch zuverlässig funktioniert.

Zubereitung

Sonnentor gibt 100 °C und 5 bis 10 Minuten an. Zugedeckt ziehen lassen lohnt sich, weil die ätherischen Öle von Melisse und Lavendel flüchtig sind. Fünf Minuten betonen die Zitrusseite, zehn Minuten holen mehr von den Blüten und der Fruchtsäure heraus. Kalt aufgegossen und über Nacht gezogen ergibt die Mischung ein Getränk für den Frühlingsbrunch, bei dem die Apfelstücke deutlicher hervortreten.

Pflanzen mit Überlieferung

Mehrere Zutaten haben einen festen Platz in der Kräuterkunde: Melisse wird traditionell zur Unterstützung von Ruhe und Entspannung geschätzt, Lavendel traditionell zur Unterstützung von Entspannung, Kamille traditionell zur Beruhigung des Magen-Darm-Trakts und die Lindenblüte traditionell in der kalten Jahreszeit. Diese Zuschreibungen sind historisches Kräuterwissen – sie beschreiben die einzelnen Pflanzen, nicht diesen Tee.

Warum wir ihn bei greenist führen

Ein Saisontee ohne Aroma und ohne Süssungsmittel, dafür mit fünf echten Blüten – das ist im Regal die Ausnahme. Weil die Mischung kein Koffein aus der Teepflanze enthält, lässt sie sich den ganzen Tag trinken und eignet sich auch für einen Tisch, an dem verschiedene Generationen sitzen. Laut Herstellerdaten ist sie vegan und laktosefrei. Sonnentor wurde 1988 von Johannes Gutmann in Sprögnitz im Waldviertel gegründet. Gelagert wird die Packung trocken und vor Wärme geschützt.