Sonnentor Bio Frohe Ostern Dinkel-Guetzli, 125g

Meister Lampe schwingt sich aufs Velo – und hat Osterguetzli im Gepäck. Die Frohe Ostern Kekse von Sonnentor sind knusprige Bio-Dinkelguetzli mit Aprikose (in Österreich Marille genannt) und ätherischem Zitronenöl: fruchtig, zitrisch, leicht blütenwürzig und vegan gebacken. Die Packung mit dem radelnden Hasen taugt gleich als Mitbringsel.

Dinkel, Aprikose und Zitronenöl in den Osterguetzli

Dinkelweizenmehl stellt mit 52 Prozent die Basis und gibt dem Gebäck seinen leicht nussigen, kernigen Ton. Marillennektar mit 5 Prozent Anteil bringt die Aprikosennote in den Teig, dazu kommen Erdbeeren und ein Gesamtfruchtsaftzusatz von 2,2 Prozent. Die Frische stammt aus ätherischem Zitronenöl mit 0,4 Prozent – kleine Menge, grosse Wirkung, denn ätherisches Öl trägt weit intensiver als Schale oder Saft. Vanillepulver, Ingwer, Kornblumen, Rosenblüten und ein Hauch ätherisches Lavendelöl runden das Bild ab. Gelockert wird der Teig mit Weinstein-Backpulver, gesüsst mit Rohrohrzucker.

Vegan gebacken und ohne Palmöl

Statt Butter kommt eine Bio-Margarine aus Sheafett, Kokosfett und Sonnenblumenöl zum Einsatz – die Guetzli sind dadurch vegan und zugleich palmölfrei. Diese Kombination ist im Keksregal seltener, als man meint: Wer Palmöl meidet, landet oft bei Butter, wer vegan backt, oft bei Palmfett. Zugesetztes Kochsalz gibt es keines, das bisschen Meersalz steckt in der Margarine. Genau solche Rezepturen suchen wir bei greenist heraus, wenn Süsses ins Sortiment kommt.

Zum Osternest und zum Kaffee

Die Guetzli passen ins Osternest, auf den Kaffeetisch am Ostersonntag oder als kleines Mitbringsel beim Familienbesuch. Ihr Zitrusaroma harmoniert mit kräftigem Schwarztee oder mildem Früchtetee; zu Espresso wirkt die Aprikose fast wie eine Konfitürenote. Gebacken werden sie in 100 Prozent Bio-Qualität und bei Sonnentor von Hand verpackt. Als Saisonartikel gibt es das Gebäck nur rund um Ostern.