Sonnentor Bio Sonnige Grüße Tee, 18 Teebeutel

Ein Früchtetee, der nach Sommer schmeckt: Hagebutten, Zitronengras, Apfelstücke, Krauseminze, Hibiskus, Wildapfel und blaue Kornblumen. Fruchtig, mit einer Minznote und einer klaren Zitronenspitze – und mit einer Farbe, die den Namen erklärt.

Hagebutte und Hibiskus geben die Farbe

Beide sind der Grund, warum dieser Tee tiefrot in der Tasse steht. Hagebutten bringen dabei eine milde Fruchtsäure und ein leicht marmeladiges Aroma, Hibiskus die deutlich schärfere, fast rhabarberartige Säure. Zusammen ergeben sie das Gerüst eines klassischen Früchtetees – ohne dass ein Aroma zugesetzt werden müsste.

Krauseminze statt Pfefferminze

Das ist der Kniff dieser Mischung. Krauseminze enthält kaum Menthol und schmeckt deshalb weich und süsslich, während Pfefferminze kühl und scharf ist. In einem Früchtetee wäre Pfefferminze ein Fremdkörper; Krauseminze dagegen legt sich wie eine zweite Frucht neben Apfel und Hagebutte.

Apfel in zwei Formen

In der Zutatenliste stehen Apfelstücke und Wildapfel. Kulturapfel bringt die vertraute, runde Süsse, Wildapfel dagegen ist deutlich säuerlicher und herber – genau das, was einen Früchtetee davor bewahrt, nach Bonbon zu schmecken. Die blauen Kornblumen steuern nichts zum Geschmack bei, aber viel zum Aussehen der trockenen Mischung.

Zubereitung

Einen Doppelkammerbeutel mit sprudelnd kochendem Wasser überbrühen und fünf bis zehn Minuten ziehen lassen. Früchtetee darf ruhig lange ziehen, weil er keine Gerbstoffe abgibt, die bitter machen. Coffein enthält er nicht, weil keine Zutat von der Teepflanze stammt.

Der bessere Eistee

Genau dafür ist diese Mischung gemacht: doppelt so stark aufbrühen wie sonst, abkühlen lassen und über Eis giessen. Die Säure von Hagebutte und Hibiskus kommt kalt noch besser zur Geltung, und die Minze wirkt frischer. Mit ein paar Scheiben Zitrone oder frischen Beeren ersetzt das jede gekaufte Limonade – ganz ohne Zucker.