Sonnentor Bio Muskat gemahlen 500 g, Gastrodose groß

Gemahlener Muskat in der grossen Gastrodose: Wo täglich grosse Mengen Kartoffelpüree, Béchamel oder Gemüse durch die Küche gehen, ist Reiben keine Option. Dann zählt, dass das Pulver gleichmässig dosierbar ist und sofort im Gericht ankommt.

Wann gemahlen die richtige Wahl ist

Frisch gerieben schmeckt Muskat intensiver – das bleibt richtig. Aber in einer Grossküche, in einer Wurstmasse, in einem Teig oder in jeder Rezeptur, die auf exakte Mengen angewiesen ist, gewinnt die gemahlene Form: Sie lässt sich abwiegen, verteilt sich sofort gleichmässig und kostet keine Zeit.

Warm, holzig, leicht süsslich

Muskatnuss ist der Samen des Muskatnussbaums, botanisch Myristica fragrans, der ursprünglich von den indonesischen Banda-Inseln stammt. Sein Aroma ist warm, holzig und leicht süsslich mit einer feinen Schärfe im Abgang – ein Gewürz, das man in einem Gericht selten einzeln erkennt, aber sofort vermisst.

Sparsam bleiben, auch im Grossgebinde

Ein halbes Kilo klingt nach viel, ist es bei Muskat aber besonders: Ein Teelöffel reicht für mehrere Kilo Püree. Er gehört zu Kartoffelpüree, Béchamel, Spinat, Blumenkohl, Kürbis, Wurstwaren und in kleinen Mengen in Gebäck.

Aroma schützen

Gemahlener Muskat verliert schneller als die ganze Nuss. Deshalb gehört die Dose fest verschlossen, dunkel und kühl – und eine kleine Streudose für den täglichen Gebrauch ist sinnvoller, als das Grossgebinde ständig zu öffnen. Aus kontrolliert biologischem Anbau; Sonnentor ist ein österreichischer Familienbetrieb aus dem Waldviertel.