Sonnentor Bio Glücks Gewürzblüten

Essbare Blüten im Gewürzglas sind eine Sonnentor-Spezialität, und dieses Set führt gleich acht davon zusammen. Von der romantischen Mischung Alles Liebe mit Rosenblüten und rosa Pfeffer bis zur feurigen Komposition Scharfmacher: Jede trägt einen eigenen Namen, eine eigene Rezeptur und eine eigene Idee davon, wie ein Teller aussehen darf.

Acht Mischungen, mehrere davon doppelt

Das Set enthält acht verschiedene Gewürz-Blütenmischungen, von denen einige zweifach vertreten sind: die Glücks-Mischung, Laune gut, alles gut und Schutzengel. Das ist kein Zufall, sondern eine Auswahl nach Alltagstauglichkeit – die drei sind die Allrounder der Serie, während die übrigen fünf gezielter eingesetzt werden. Wer das Set verschenkt, gibt damit eine ganze Gewürzschublade weiter, nicht ein einzelnes Produkt.

Die süsse Seite: Alles Liebe und Flower Power

Alles Liebe kombiniert rosa Pfeffer, Erdbeeren, Rosenblüten, Himbeeren, Koriander, Kornblumen und Vanillepulver. Das ist eine ungewöhnliche Konstruktion: Beeren und Blüten liefern Frucht und Duft, der rosa Pfeffer eine süsslich-aromatische Note ohne echte Schärfe, und der Koriander eine leise zitrusartige Frische. Flower Power geht noch weiter Richtung Dessert: Zucker, Sonnenblumenblütenblätter, bunte Blüten, Cassia-Zimt, Nelken, Vanille und Ingwer ergeben eine Mischung, die auf Joghurt, Milchreis oder Pancakes gehört.

Die Allrounder: Glücks und Laune gut, alles gut

Die Glücks Gewürz-Blütenzubereitung setzt auf Zwiebel, Basilikum, Orangenschalen, Oregano, rosa Pfeffer, rote Beete, Ringelblumen, Salz und Süssholz – die Orangenschale ist dabei der Dreh, der die Mischung von einer normalen Kräuterwürze unterscheidet. Laune gut, alles gut bleibt mediterraner: Meersalz, Knoblauch, Bärlauch, Basilikum, Oregano, bunte Blüten und weitere Kräuter. Zweimal Knoblaucharoma auf unterschiedlichem Weg, einmal scharf und einmal grün-mild, macht sie zur Standardwürze für Pizza, Pasta und Grillgemüse.

Orient und Feuer: Sonnenkuss und Scharfmacher

Sonnenkuss bringt Kurkuma, Muskat und Kardamom zusammen und geht damit in Richtung Currys, Reisgerichte und Ofengemüse. Kurkuma sorgt nebenbei für die gelbe Farbe, die man von orientalischen Gerichten kennt. Scharfmacher steht am anderen Ende: Paprika, Knoblauch, Basilikum und Chili mit bunten Blüten, also Würze mit Nachdruck. Bemerkenswert ist, dass selbst diese Mischung Blüten enthält – die Schärfe kommt hier mit einem freundlichen Gesicht.

Schutzengel: über zwanzig Zutaten

Die komplexeste Mischung im Set vereint mehr als zwanzig Zutaten, darunter Karotten, verschiedene Gewürze und leuchtend blaue Kornblumen. Solche Rezepturen sind selten, weil jede zusätzliche Zutat das Risiko erhöht, dass sich am Ende nichts mehr durchsetzt. Hier funktioniert es, weil das Gemüse die Basis stellt und die Gewürze nur die Kanten setzen – das Ergebnis ist eine Würze, die zu fast allem Herzhaften passt.

Warum essbare Blüten mehr sind als Dekoration

Kornblumen, Ringelblumen, Rosenblüten und Sonnenblumenblätter tragen wenig Geschmack bei – das ist kein Nachteil, sondern ihre Aufgabe. Sie machen sichtbar, was sonst nur zu schmecken wäre, und geben einem einfachen Gericht eine Oberfläche, die zum Hinsehen einlädt. Farbstoffe braucht es dafür nicht: Die Blüten sind bereits farbig, wenn sie getrocknet werden. Der österreichische Familienbetrieb aus dem Waldviertel verzichtet nach eigenen Angaben vollständig auf künstliche Aromen, Farbstoffe und Konservierungsstoffe.

Als Geschenk und zum Ausprobieren

Ein Set wie dieses beantwortet eine Frage, die man sich vor dem Regal selten stellt: Welche der Mischungen passt eigentlich zu meiner Küche? Statt sich für eine zu entscheiden, probiert man alle acht durch und weiss danach, welche man nachkauft. Für Menschen, die gerne kochen und neue Geschmäcker entdecken, ist das ein naheliegendes Geschenk – und für die eigene Küche ein Ausgangspunkt.

Aufbewahrung der kleinen Gläser

Getrocknete Blüten sind lichtempfindlicher als Gewürze: Kornblumenblau und Ringelblumenorange bleichen im Sonnenlicht innerhalb weniger Wochen aus, während der Geschmack bleibt. Deshalb gehören die Mischungen in einen dunklen Schrank statt neben das Küchenfenster. Alle Komponenten stammen aus kontrolliert ökologischem Anbau, und die Gesamtmenge verteilt sich auf die einzelnen Mischungen.