Sonnentor Bio Fenchel-Anis-Kümmel Kräutertee, 30,6 g

Fenchel, Anis und Kümmel: Diese drei stehen seit Generationen zusammen in der Teedose. Sonnentor mischt sie im Verhältnis 40 zu 30 zu 20 und rundet mit Zitronenmelisse ab – eine Bio-Gewürz-Kräuterteemischung, würzig im Geschmack, mit klarer Lakritznote aus dem Anis.

Fenchel-Anis-Kümmel Tee: die Mischung im Detail

Fenchel 40 %, Anis 30 %, Kümmel 20 %, Zitronenmelisse – mehr steht nicht auf der Packung. Die Fenchelsamen bringen die süssliche Grundnote und das ätherische Fundament, Anis legt die Lakritzspur darüber, Kümmel setzt die erdig-herbe Gegenstimme. Zitronenmelisse ist der kleinste Anteil und trotzdem jener, den man schmeckt, sobald der Tee etwas abkühlt: eine feine Zitrusfrische, die die Mischung öffnet. Alle vier Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, zugesetzte Aromen enthält die Mischung keine.

Zubereitung: fünf bis zehn Minuten zugedeckt ziehen lassen

Übergiessen Sie einen Doppelkammerbeutel mit kochendem Wasser (100 °C) und lassen Sie ihn fünf bis zehn Minuten zugedeckt ziehen. Das Zudecken ist kein Detail: Fenchel, Anis und Kümmel geben ihr Aroma über ätherische Öle ab, und diese steigen mit dem Wasserdampf davon. Wer die Lakritzseite mag, zieht länger; wer es milder möchte, nimmt die kurze Variante. In der Packung stecken 18 Doppelkammerbeutel.

Das klassische Trio nach dem Essen

Fenchel, Anis und Kümmel gelten in der europäischen Kräuterkunde seit langem als das Trio für nach dem Essen; Sonnentor selbst beschreibt die Mischung als Digestif nach deftigen Gerichten. Geschmacklich passt das gut: würzig und süsslich, mit Lakritz und einer ätherischen Frische im Abgang. Als Kaltaufguss funktioniert die Mischung ebenfalls – über Nacht in den Kühlschrank, am nächsten Tag mit Zitrone. Uns gefällt bei greenist, dass sie mit vier Zutaten auskommt.