Sonnentor Bio Earl Grey Tee lose mit Bergamotte, 90 g

Zwei Zutaten, mehr braucht ein guter Earl Grey nicht: Schwarztee aus Südindien und ätherisches Öl der Bergamotte. Sonnentor verpackt diese Mischung von Hand und lose – damit die Blätter ganz bleiben und das Zitrusöl nicht am Beutelpapier hängen bleibt.

Warum die Blattbasis entscheidet

Der Schwarztee stammt aus Südindien. Tees aus dieser Region gelten als vergleichsweise mild und wenig gerbstoffbetont – und genau das lässt der Bergamotte Raum. Auf einem sehr kräftigen Assam würde das Zitrusaroma untergehen; hier bleibt es die erste Note, die man riecht.

Bergamotte aus Kalabrien

Das Zitrusöl wird aus der Schale der Bergamotte gepresst, einer Zitrusfrucht, die vor allem in Kalabrien angebaut wird. Es ist also ein natürliches Aroma aus der Frucht selbst und kein synthetischer Nachbau – ein Unterschied, den man bei Earl Grey besonders deutlich schmeckt, weil das Öl den ganzen Charakter trägt.

Was hinter dem Namen steckt

Benannt ist die Teesorte nach Charles Grey, 2. Earl Grey und britischer Premierminister von 1830 bis 1834. Wie das Bergamotteöl in seinen Tee kam, ist historisch nicht sauber belegt – die Erzählungen reichen von einem diplomatischen Geschenk bis zur Kaschierung von hartem Wasser. Geblieben ist die Rezeptidee, die seit dem 19. Jahrhundert jede britische Teekultur überdauert hat.

Zwei bis fünf Minuten, je nach Wunsch

Sonnentor empfiehlt einen Teelöffel Tee je Tasse, mit kochendem Wasser überbrüht und zwei bis fünf Minuten gezogen. Zwei Minuten ergeben einen hellen Aufguss, in dem die Bergamotte vorne steht; fünf Minuten holen die malzige Basis und mehr Gerbstoff heraus. Weil der Tee lose ist, braucht es ein Sieb oder eine Kanne mit Filtereinsatz. Zu Schokoladigem oder feinem Gebäck passt er besonders gut, und ein Schuss Milch nimmt ihm die Kante, ohne das Zitrusaroma zu übertönen.

Ein Kilo aus Sprögnitz

Sonnentor arbeitet seit 1988 vom niederösterreichischen Sprögnitz aus mit Bio-Anbaupartnern; die Innenfolie der Packung ist kompostierbar, der Tee wird von Hand abgefüllt. Bei dieser Gebindegrösse lohnt es sich, eine kleinere Dose für den Alltag abzufüllen und den Rest dunkel, trocken und geruchsdicht zu lagern – Bergamotteöl ist flüchtig, und Tee zieht Fremdgerüche an.