Sonnentor Bio Curry Gewürzmischung scharf, 460 g

Unter Curry versteht man keine einzelne Gewürzart, sondern viele verschiedene Mischungen. Diese gehört zu den scharfen: Sonnentors Bio Curry Gewürzmischung scharf kombiniert vierzehn Gewürze und Kräuter, mit Kurkuma an erster Stelle und scharfem Paprika und gelben Senfkörnern als Schärfeträgern. Geliefert wird sie in der grossen Gastrodose.

Scharfes Curry mit Kurkuma, Paprika und Senfkörnern

Kurkuma steht vorn und färbt das Pulver kräftig gelb. Dahinter kommen Koriander, Kreuzkümmel und Bockshornklee mit seiner leicht herben Note. Für die Schärfe sorgen scharfer Paprika und gelbe Senfkörner, Ingwerstücke und Knoblauch setzen eine warme Spitze.

Speziell ist der Kräuterteil: Basilikum, Fenchel, Oregano, Rosmarin, Thymian und Salbei geben dem Curry einen ätherischen, fast mediterranen Ton. Sonnentor nennt das Profil orientalisch, scharf und ätherisch.

Curry Gewürz scharf für Wok, Eintopf und Poulet

Empfohlen ist die Mischung für Currys und Eintöpfe, Falafel, Hummus, Rüebli, Lamm, Wok-Gerichte und Zoodles. Am Znacht lohnt es sich, das Pulver zuerst kurz in heissem Öl anzurösten und erst dann Zwiebeln, Gemüse oder Kokosmilch beizugeben. Im Fett kommen die Aromen von Kurkuma, Senf und Kreuzkümmel besser zur Geltung. Trocken und vor Wärme geschützt hält sich die Mischung gut.

Gastrodose für Küchen mit grossem Verbrauch

Die grosse Dose richtet sich an alle, die oft und viel Curry kochen, in der Gastronomie, in der Kantine oder in der Grossfamilie. Die Gewürze stammen aus Bio-Anbau und aus wechselnden Herkunftsländern, eine feste Anbauregion nennt der Hersteller nicht.

Uns gefällt an dieser Mischung, dass sie nur aus Gewürzen und Kräutern besteht, ohne Aromen, ohne Salzzusatz und ohne Hefe, so dass allein die Zutaten den Geschmack tragen. Sie ist zudem vegan.