Rapunzel Bio Rote Linsen, 500g

Zwanzig Minuten bis zum Znacht? Dann sind rote Linsen die richtige Wahl: Die Bio Linsen von Rapunzel werden ohne Einweichen in 5 bis 10 Minuten weich und cremig. Wer einen Dal, eine Suppe oder einen Linsenaufstrich plant, braucht dafür nur Zwiebel, Gewürze und diese eine Zutat.

Rote Linsen: geschält und deshalb so schnell gar

Rote Linsen sind braune Linsen, denen vor dem Verpacken die Schale entfernt wurde. Darum kochen sie schneller als ungeschälte Sorten und zerfallen leicht – genau das gibt Suppen und Pürees die sämige Bindung. Das Wasser sollte nur leicht sprudeln, der Deckel bleibt geschlossen. Salz kommt erst nach dem Garen dazu.

Bio Linsen rot: Herkunft und Verarbeitung

Die Linsen stammen aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, der Hersteller nennt Indien als Ursprung der Hauptzutat. Rapunzel reinigt, schält und poliert sie und packt sie im eigenen Haus im Allgäu ab. Mehr als die Linsen selbst ist nicht enthalten, kein Salz, keine Zusätze. Das schätzen wir an einfachen Grundzutaten: Man weiss genau, was auf den Teller kommt.

Eiweiss und Ballaststoffe: Linsen als Basis für pflanzliche Rezepte

Je 100 g enthalten die Linsen 26,2 g Eiweiss und 11 g Ballaststoffe. Sie sind damit reich an Eiweiss und reich an Ballaststoffen, und das Eiweiss trägt zur Erhaltung von Muskelmasse bei. In der Küche ergibt das Linsenbratlinge, Burger, Aufstriche und Salate.