Rapunzel Bio Merlot IGT Venezia

Rubinrot, trocken und fruchtig: Dieser Bio-Merlot aus dem Veneto kommt von Rapunzel und riecht nach Waldbeeren. Die kleine Flasche reicht für zwei bis drei Gläser, genau richtig für einen Apéro zu zweit. Wein wird in der Schweiz ab 16 Jahren abgegeben.

Bio-Merlot aus dem Piave-Gebiet im Veneto

Die Merlot-Trauben wachsen im Veneto, geprägt vom Fluss Piave, und stammen aus ökologischem Anbau. Im Geschmack ist der Wein trocken, die Frucht erinnert an Waldbeeren, und die Gerbstoffe sind deutlich zu spüren. Er hat 12 % vol. Alkohol.

So entsteht der Wein: Weinhefe, Bentonit, Kieselgur

Vergoren wird mit einer speziellen Weinhefe, geklärt mit Bentonit und filtriert mit Kieselgur. Beide Hilfsstoffe sind mineralisch, der Wein gilt als vegan. Abgefüllt wird unter Schutzatmosphäre. Metaweinsäure und Gummi arabicum stabilisieren, Weinsäure reguliert die Säure. Rapunzel nennt eine Haltbarkeit von höchstens drei Jahren und führt sie auf den bewusst niedrigen Schwefelgehalt zurück.

Zu Käse, Fleisch und Gemüse

Bei 16 bis 18 Grad serviert, passt der Merlot zu Gemüsegerichten, Fleisch und Käse. Rapunzel sitzt in Legau im Allgäu und wurde 1974 gegründet; hergestellt und abgefüllt wird der Wein von der Kellerei La Cantina Pizzolato in Villorba bei Treviso. Wir führen ihn, weil Kellerei, Rebsorte und Hilfsstoffe offen benannt sind.