Rapunzel Bio Kürbiskerne geroestet

Dunkelgrün, knackig und nussig: Die gerösteten Bio-Kürbiskerne von Rapunzel kommen aus Österreich und enthalten keine weiteren Zutaten. Gut ein Drittel der Kerne besteht aus Eiweiss.

Kürbiskerne geröstet: vom Feld in die Packung

Angebaut werden die Kerne in Österreich, nach der Ernte getrocknet und gereinigt, danach geröstet und bei Rapunzel abgefüllt. Durch das Rösten schmecken sie nussig-aromatisch und bekommen einen kernigen Biss. Salz kommt keines dazu.

Zum Knabbern, zum Backen, zum Bestreuen.

Eiweiss und Ballaststoffe in den Kürbiskernen

Sie bestehen zu mehr als einem Drittel aus Eiweiss (36,5 g je 100 g), enthalten 8,8 g Ballaststoffe je 100 g und 47,6 g Fett je 100 g, davon 9,0 g gesättigt. Zucker steckt kaum drin. Weil Kürbiskerne so gehaltvoll sind, reicht schon eine Handvoll.

Verwendung: Brot, Suppe, Müesli, Pesto

In Brot, Kuchen und Gebäck sorgen die Kerne für Biss, in Gemüsegerichten und Bratlingen für eine nussige Note. Auf Kürbissuppe und Blattsalat sind sie ein schnelles Topping, im Müesli ein Knusperelement. Fein püriert mit Öl, Knoblauch und Hartkäse entsteht ein grünes Pesto. Wir haben diese Kerne aufgenommen, weil sie nur aus einer Zutat bestehen, bereits geröstet und vegan sind.