Rapunzel Bio Honig-Marzipan, 53 % Mandeln, 250 g

Marzipan, gesüsst mit Honig: Das Bio Honig-Marzipan von Rapunzel besteht aus 53 % Mandeln, 43 % Honig und Wasser. Es schmeckt kräftig nach Mandeln, mit einer weichen, leicht blumigen Süsse.

Für die Backstube

Wie Marzipanrohmasse für Stollen, Lebkuchen, Bethmännchen oder Marzipanrüebli. Ausgerollt zum Eindecken von Torten, gewürfelt im Cake, zu Kugeln gerollt als Konfekt oder als Füllung für Datteln. Weil Honig mehr Feuchtigkeit hat als Zucker, ist die Masse etwas weicher; zum Modellieren kurz kühl stellen.

Herstellung

Mandeln werden geknackt, geschält, gewaschen und zerkleinert, dann mit Honig und Wasser erhitzt, gekühlt und geformt. Aromen oder Bittermandelöl sind nicht enthalten. Mit 5,1 g Ballaststoffen je 100 g ist es eine Ballaststoffquelle.

Rapunzel stellt seit 1974 im Allgäu Bio-Lebensmittel her. Wir haben das Marzipan sorgfältig ausgewählt, weil es mit drei Zutaten auskommt. Vegetarisch, wegen des Honigs nicht vegan. Kühl und trocken aufbewahren.