Rapunzel Bio Gomasio, Sesam und Meersalz

Gomasio stammt aus Japan und ist die einfachste Art, Speisen mit Salz und Röstaroma zugleich zu würzen. Das Bio Gomasio von Rapunzel enthält 96,5 % Sesam und dazu etwas Meersalz.

Gomasio mit Sesam und Meersalz: so wird es hergestellt

Goma bedeutet Sesam, Shio Salz – mehr verrät schon der Name nicht, und mehr steckt auch nicht drin. Rapunzel röstet den Sesam aus Ägypten frisch im eigenen Haus in Legau (Allgäu), vermischt ihn mit Meersalz und walzt die Mischung. Durch das Walzen werden die Körner leicht aufgebrochen; das Aroma wird kräftiger und das Salz bleibt am Sesam haften. Sesam und Meersalz stammen aus kontrolliert ökologischer Erzeugung.

Kartoffeln aus dem Ofen, ein Teelöffel Gomasio darüber – fertig.

Sesamsalz am Tisch: zu Reis, Salat, Gemüse und Tofu

Das Sesamsalz ersetzt in der Küche das Salzfass überall dort, wo es etwas nussiger sein darf: Reis, Bowls, Blattsalat, Avocado auf Brot, Hummus, Suppen oder Gemüsepfanne. Auch zu Joghurt, Aubergine und Linsen passt es gut. Streue es erst am Schluss darüber, so bleibt der Röstgeschmack frisch und knusprig.

Rapunzel Naturkost: Familienunternehmen seit 1974

Rapunzel wurde 1974 von Joseph Wilhelm und Jennifer Vermeulen gegründet und verarbeitet Sesam auch zu Tahin. Wir haben dieses Gomasio ausgewählt, weil es nur zwei Zutaten braucht, vegan ist und ohne Zusatzstoffe auskommt.