Pan do Mar Thunfisch in Bio-Olivenöl

Bonito, Olivenöl und Meersalz: Das ist der Inhalt dieser Konserve von Pan do Mar. Der Thunfisch (Katsuwonus pelamis, auch Skipjack) stammt aus Wildfang, wird von Hand filetiert und liegt in nativem Bio-Olivenöl aus erster Kaltpressung. Etwa drei Viertel des Inhalts sind Fisch.

Einzeln geangelt, im Mittelatlantik

Küstenfischer fangen die Fische nach überlieferter Art einzeln mit der Angel. Das Fanggebiet erstreckt sich über den östlichen Mittelatlantik bei den Azoren, den Kanarischen Inseln und vor der Küste Senegals. Abgefüllt wird in Spanien.

Eine Konservenfabrik aus Galicien

Pan do Mar ist die Marke der Conservas Antonio Pérez Lafuente in Vilanova de Arousa. Der Familienbetrieb wurde im frühen 20. Jahrhundert gegründet und führt seit 2007/2008 eine Öko-Linie. Die Dose passt zu Brot und Pasta, zum Salat oder in Saucen.

Wir mögen, dass hier Fang, Gebiet und Hersteller offen genannt werden.