Naturata Bio Mangosüße (Mangofruchtpulver)

Ein Löffel Bio Mangosüsse im Joghurt, und schon duftet das Znüni nach reifer Mango. Das Mangopulver von Naturata ist ganz einfach gemacht: getrocknete Bio-Mangos, sonst nichts. Es enthält weder Zusätze noch Trägerstoffe, ist vegan und gibt Müesli, Smoothie und Dessert eine tropisch-fruchtige Süsse.

Mangopulver aus Mexiko: ausschliesslich Frucht

Innerhalb der Fruchtsüssen-Reihe von Naturata nimmt die Mangosüsse eine Sonderstellung ein. Erdbeer-, Himbeer- und Johannisbeersüsse sind mit Reissiruppulver kombiniert, die Mango besteht dagegen komplett aus Frucht. Die Basis sind frische, geschälte und entkernte Bio-Mangos aus Mexiko, wobei die Herkunft von Charge zu Charge variieren kann. Sie werden getrocknet und gemahlen, ohne Trägerstoffe und ohne chemische Veränderung. So bleiben Duft, Farbe und Aroma reifer Mangos erhalten.

Mango liefert selbst genug Fruchtzucker, ein weiteres Süssungsmittel braucht es nicht. Bei säurebetonten Beeren ist das anders.

Fruchtpulver zum Süssen: Smoothie, Lassi, Curry und Pancakes

Das Pulver passt in den Smoothie mit Banane und Kokosmilch, auf Porridge oder Joghurt und in den Lassi. Rührst du es am Sonntagmorgen in den Pancake-Teig, bekommen die Pfannkuchen eine fruchtige Note. Auch Currys und Chutneys profitieren, weil die fruchtige Süsse die Schärfe abfängt. Da Mango mit Chili und Limette bestens harmoniert, schmeckt sie ebenso in einer Marinade oder einem Dressing für Sommersalate. Kuchen, Muffins, Zuckerguss, Glace und Mousse lassen sich ebenfalls damit verfeinern.

Backen mit Mangopulver: die Hitze im Auge behalten

Reines Fruchtpulver ist naturbelassener als industriell hergestellte Pulver, dafür aber empfindlicher. Laut Hersteller darf es nicht zu stark erhitzt werden, sonst verbrennt es. Im Teig, der gebacken wird, bewährt es sich, in heissem Fett oder Karamell nicht.

Wird das Pulver länger aufbewahrt, kann es leicht klumpen. Das gehört zu reinen Fruchtpulvern; einmal schütteln oder durch ein Sieb streichen genügt.

Darum gehört die Mangosüsse zu greenist

Uns gefällt an der Mangosüsse, dass tatsächlich nur Mango drin ist: kein Reissirup, keine Trägerstoffe, nichts, was die Frucht streckt. Bei greenist gibt es dazu die Erdbeer-, Himbeer- und Johannisbeersüsse derselben Reihe.