Lebensbaum Bio Cold Brew Tee Apfel, 20 Teebeutel

Ein Früchtetee, der nicht aufgebrüht, sondern kalt aufgegossen wird: Teebeutel ins Glas, kaltes Wasser darüber, ziehen lassen. Kein Abkühlen, kein Verdünnen, keine Eiswürfel nötig. Das ist der ganze Punkt am Cold-Brew-Verfahren.

Warum kalt einen Unterschied macht

Beim heissen Aufguss lösen sich Gerbstoffe und Säuren schnell und kräftig; beim kalten Ziehen bleibt der Aufguss milder und fruchtiger, dafür dauert es länger. Genau darauf ist diese Mischung abgestimmt – sie ist nicht einfach ein heisser Tee, den man kalt trinkt, sondern für den Kaltauszug zusammengestellt.

Was in der Mischung steckt

Den Grundton gibt der Apfel, dazu kommen Zitronengras, Hibiskus, Krauseminze, Orangenschale, Hagebutte, Rote Bete, Zitronenschale und Honigkraut – alles aus ökologischer Erzeugung. Interessant sind zwei Zutaten: Die Rote Bete steckt nicht wegen des Geschmacks drin, sondern wegen der Farbe; sie gibt dem Aufguss zusammen mit dem Hibiskus das leuchtende Rot. Und das Honigkraut, besser bekannt als Stevia rebaudiana, bringt eine natürliche Süsse mit, ohne dass Zucker zugesetzt werden müsste – seine Blätter enthalten Moleküle mit einer vielfachen Süsskraft von Haushaltszucker. Aroma ist keines zugesetzt; Lebensbaum arbeitet seit 1979 ohne Aromazusätze.

Die Zubereitung

Einen Teebeutel pro Glas mit kaltem Wasser übergiessen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen. Der zubereitete Tee sollte innerhalb von vier Stunden getrunken werden – kalt aufgegossene Tees sind mikrobiologisch empfindlicher als heiss zubereitete, deshalb ist dieser Hinweis kein Beiwerk. Für Säuglinge und Kleinkinder wird der Tee nicht empfohlen.

Wann er sich anbietet

Unterwegs, beim Sport, im Garten: überall dort, wo man kein heisses Wasser hat und trotzdem etwas anderes als Wasser trinken möchte. Eine grössere Karaffe lässt sich morgens ansetzen und über den Vormittag trinken. Kalorien liefert der Aufguss praktisch keine, Zucker ist nicht zugesetzt.

Hersteller

Hinter der Marke steht Lebensbaum aus Diepholz in Niedersachsen, seit 1979 auf Tee, Kaffee und Gewürze in Bio-Qualität spezialisiert. Einen Früchtetee, der für den Kaltauszug gemacht ist und ohne zugesetztes Aroma auskommt, haben wir bei greenist bewusst und mit Fachwissen für dich ausgesucht.