Naturata Atlantik-Meersalz fein

Salz aus der Sonne: Dieses feine Meersalz entsteht an der spanischen Atlantikküste, wenn Meerwasser in flachen Becken verdunstet. Naturata füllt es als Nachfüllbeutel ab, passend zum Nachfüllen des Salzstreuers.

Vom Meerwasser zum Salzstreuer

Zuerst fliesst das Meerwasser küstennah in Becken, dann übernimmt die Sonne. Das so gewonnene Rohsalz wird gewaschen und getrocknet, mit Sieben von Steinen und Unreinheiten getrennt und nach Korngrösse sortiert. Gebleicht oder raffiniert wird es nicht. Weil es so gründlich getrocknet ist, klumpt es nicht, und auf Rieselhilfen kann Naturata verzichten.

Fein oder grob: was in der Küche zählt

Feines Salz löst sich schnell auf und ist deshalb erste Wahl für Teig, Dressing, Rührei, Quark oder Marinaden. Im Streuer läuft es zuverlässig, wo grobe Körner stecken bleiben. Wer ein Rezept von grobem auf feines Salz umstellt, wägt besser ab, statt mit dem Löffel zu messen, denn ein Löffel feines Salz wiegt mehr. Im Hefeteig mischt man Salz und Hefe nicht direkt, damit die Hefe nicht gebremst wird.