Marschland Bio Frischkrautsalat Chili pikant, 410g

Roh fermentiertes Weisskraut, pikant gewürzt: Marschland Naturkost füllt Weisskohl, Karotten und Jalapeño ins Glas, ohne das Kraut zu erhitzen. Das Ergebnis ist ein knackiger Salat mit leichter Schärfe, der direkt aus dem Glas auf den Teller kommt.

Weisskohl, Karotten und Jalapeño im Frischkrautsalat

57 % des Glases sind Weisskohl, der durch Milchsäuregärung fermentiert wird. Dazu gesellen sich Karotten, Zwiebeln, Wasser und Meersalz. Die Würze liefern Jalapeño (3,5 %), ein Hauch Chili und Oregano. Weil nichts erhitzt wird, bleibt das Kraut bissfest und frisch; die Säure ist mild, die Karotten geben etwas Süsse. Marschland schneidet das Kraut zwischen Oktober und Ostern frisch ein.

Beilage, Topping oder Zwischenmahlzeit

Ob zum Raclette-Znüni, auf dem Wrap oder neben Bratkartoffeln: Das pikante Kraut bringt Frische zu Gerichten, die Schwere haben. Es ist vegan, ohne Zuckerzusatz und mit 21 kcal pro 100 g energiearm. Die Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau aus Deutschland und den Niederlanden. Hinter dem Glas steht der Familienbetrieb Paulsen aus Otterndorf, der seit 1909 Sauerkonserven herstellt.