Lebensbaum Kaffee Gourmet, entkoffeiniert, gemahlen

Harmonischer Hochlandkaffee – sanft, harmonisch. So beschreibt Lebensbaum diesen gemahlenen Röstkaffee, und die zweite Hälfte der Beschreibung ist die interessante: Er ist entkoffeiniert, ohne dass man es beim Trinken merkt.

Nur Kohlendioxid und Wasser

Entkoffeiniert wird ausschliesslich mit Kohlendioxid und Wasser. Das Verfahren nutzt CO² unter Druck, das sich wie ein Lösungsmittel verhält und gezielt das Koffein aufnimmt – die grösseren Aromamoleküle lässt es liegen. Anschliessend entweicht das Gas rückstandslos. Genau deshalb schmeckt dieser Kaffee nicht flach.

Arabica aus dem Hochland

Verwendet werden ausschliesslich Bio-Arabica-Bohnen aus dem süd- und mittelamerikanischen Hochland. Arabica-Kaffee zeichnet sich durch einen milden und aromatischen Geschmack und eine feine Säure aus. In der Höhe reifen die Kirschen langsamer, was mehr Zucker und komplexere Aromen bedeutet – Grundvoraussetzung dafür, dass nach der Entkoffeinierung noch genug übrig bleibt.

French-Press und Filter

Genau dafür ist der Mahlgrad gemacht: geeignet für die Zubereitung mit French-Press und als Filterkaffee. Beides sind Methoden mit langer Kontaktzeit, bei denen sich milde Kaffees besonders gut entfalten. Nach dem Öffnen kühl, dunkel und luftdicht aufbewahren; die Artikelnummer lautet 4547.